Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- pećnica;
- nož;
- gulaš / tava;
- tava s poklopcem;
- kuhinjska ploča;
- žlica;
- rende;
- zamah;
- duboki tanjur za pečenje;
- folija;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Punjenje (bilo koje) | 300 g |
| Lasagna listovi | 9 kom. |
| Nasjeckajte rajčice u vlastitom soku | 400 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Bosiljak zeleni | 2 - 3 grane |
| Mlijeko 2,5% | 500 ml |
| Pšenično brašno | 30 g |
| maslac | 40 g |
| Biljno ulje bez mirisa | 2 - 3 žlice. l. |
| Mljeveni muškatni oraščić | 0,5 tsp |
| Mozzarella sir | 100 g |
Korak kuhanja
Kuhanje mesnog umaka
- Sitno nasjeckajte jedan srednji luk. Samljeti jedan češanj češnjaka.
- Grijemo tavu, ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje bez mirisa. Dodajte luk, češnjak i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Bolje je koristiti mljeveno meso iz dvije vrste mesa: svinjetina i govedina. Ali možete i kuhati piletinu, puretinu ili bilo koji drugi nadjev po vašem ukusu. Dodajte mljeveno meso luk i češnjak, dobro promiješajte i pržite 3 - 4 minute dok se boja ne promijeni. Zatim sol i papar po ukusu. Po želji umaku možete dodati bilo koje začine i začine.
- 400 g nasjeckane rajčice ulijte u vlastiti sok ili pire rajčice u vlastiti sok, pomiješajte. Ako je umak previše gust, dodajte malo vode.
- Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri 10 minuta.
Izrada umaka Bechamel
- Zagrijte gulaš ili malu tavu, dodajte 40 g maslaca. Ulje bi se trebalo potpuno rastopiti. Da spriječite maslac da izgori, možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja bez mirisa.
- Čim se maslac dobro rastopio i ugrijao, dodajte 30 g pšeničnog brašna i dobro izmiješajte pjenjačom. Pržite brašno 20-30 sekundi do zlatno smeđe boje.
- U tanku struju ulijte 500 g mlijeka, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile kvržice. Umak kuhajte 5 - 7 minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Na samom kraju dodajte 0,5 tsp. mljeveni muškatni oraščić, pomiješajte i uklonite sa štednjaka.
Kuhanje lazanje
- Posudu za pečenje treba uzeti tako da bude s visokim stranama i da listovi lazanje dobro prilegnu. Na dno obrasca stavljamo listove lazanje.
- Na vrhu ravnomjerno rasporedite polovicu mesnog umaka.
- Na umak stavimo 5-6 listova bosiljka.
- Zatim ulijte 1/3 umaka od bešamela.
- Pokrijte listovima lazanje i ponovite punjenje - mesni umak, lišće bosiljka, umak bešamel.
- Na vrh položite listove lazanje, a obilno prelijte preostalim umakom od bešamela.
- Po cijeloj površini posude pospite naribanu mocarelu.
- Pokrijte obrazac folijom i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 - 25 minuta. Na kraju kuhanja uklonite foliju i pecite još 7 - 10 minuta do zlatno smeđe boje.
- Gotovu lazanje odložimo na tanjure i pozovemo sve za stol. Dobar apetit!
Video recept
Pogledajte video recept, koji detaljno pokazuje u kojim se fazama kuhanja treba izraditi ukusna lazanje po klasičnom receptu. Lijep pogled!
Ako vam se svidio recept za klasičnu lazanje, želite opisati svoje mogućnosti kuhanja, unijeti bilo kakve dodatke, a zatim ostavite svoju recenziju u donjim komentarima. Napravite talijansko jelo koje će voljeti cijela vaša obitelj!
Ostali recepti za lazanje
Ugodno čitanje!