Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- vatrostalna jela;
- duboko posuđe za sastojke;
- žlica;
- nož;
- kuhinjske vage;
- zamah;
- sito;
- tepsija za pečenje kolača;
- papirnati obrasci;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| tamna čokolada | 100 g |
| šećer | 150 g |
| maslac | 100 g |
| jaje | 3 kom |
| pšenično brašno | 70 g |
Korak kuhanja
- Najprije morate iz hladnjaka izvaditi 100 g maslaca, izrezati ga na kvadratne komade i ostaviti da se zagrije na sobnoj temperaturi. Sada uzimamo duboki tanjur, stavljamo u njega 100 g tamne tamne čokolade i, neprestano miješajući, otopimo je u vodenoj kupelji. Ako volite slađe punjenje, možete koristiti mliječnu čokoladu ili čokoladu s nižim udjelom kakaa.
- Nakon što se pločica potpuno otopi, dodajte joj 150 g šećera.
- Pomiješajte i uklonite s vodene kupelji. Smjesu čokolade i šećera ostavimo stajati oko 15 minuta na sobnoj temperaturi.
- Nakon što se smjesa malo ohladila, dodajte joj 100 g omekšanog maslaca i kombinirajte je s čokoladom dok ne nastane homogena masa.
- Zatim uzmite 3 pileća jaja, malo ih tucite šlagom i umiješajte u ostale sastojke.
- Prosijte 70 g brašna kroz sito i dodajte mu dobivenu čokoladnu smjesu.
- Trudimo se dobiti jednolično tijesto bez grudvica.
- Stavili smo pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Izvadimo lim za pečenje s udubljenjima za cupcakes, u svaki stavimo papirni kalup i ravnomjerno rasporedimo gotovo tijesto po njima. Također možete koristiti silikonski kalup, tada vam neće trebati papirnate praznine.
- Buduće kolače šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 7 minuta.
- Na kraju, kekse morate izvaditi iz kalupa i ostaviti ih da se malo ohlade. Za ukras, svaki kolač možete posipati šećerom u prahu, na vrh staviti bobice i list metvice.
Znate li? U Francuskoj, gdje je izumljen desert, takav se cupcake naziva čokoladni fondant (Le fondant au chocolat). Nedvojbeno se smatra klasikom među svjetskim slastičarima. Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, dobivate ukusan desert s čokoladnim punjenjem koji se topi i koji se širi na tanjuru čim žlicom dodirnete cupcake.
Video recept
Ako imate bilo kakvih pitanja u procesu pečenja čokoladnih muffina, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim opisom svake od faza kuhanja.
Unatoč jednostavnosti recepta, mnogi ljudi prvi put ne dobivaju čokoladnu tortu s pravilnom konzistencijom. Jeste li uspjeli u takvoj slastici? Možda ste napravili neke dodatke sastavu proizvoda? Slobodno ostavite svoje mišljenje i podijelite savjete u komentarima.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!