Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerni uređaj;
- kuhinjske vage;
- žličica;
- žlica;
- zamah;
- duboka posuđa;
- vatrostalna jela;
- ploča za kuhanje;
- papirnati ručnik;
- rende;
- sito;
- kalupi za cupcakes;
- lim za pečenje;
- čačkalica;
- pergamentni papir;
- pećnica.
Sastojci
| pšenično brašno | 230 g |
| šećer | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| maslac | 100 g |
| jaja | 2 kom |
| prašak za pecivo | 10 g |
| vanilin šećer | 1 žličica |
| sol | prstohvat |
| grožđice | 100 g |
| limunova korica | 20 g |
Korak kuhanja
- Prvo morate uzeti 100 g maslaca i otopiti ga u vodenoj kupelji. Ako imate mikrovalnu, možete je koristiti. Nakon toga, ulje stavite na stranu i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Sada uzmemo 100 g grožđica i namočimo ga u kipuću vodu oko 15 minuta. U međuvremenu, u dubokom tanjuru pomiješajte 2 jaja, 150 g šećera, 1 žličicu. vanilin šećerom i prstohvatom soli. Svi sastojci dobro izmiješati pjenjačom.
- Zatim u dobivenu homogenu smjesu postupno unosimo rastopljeni maslac i kefir s volumenom od 130 ml. Opet, temeljito tuku šlagom 1-2 minute.
- Parne grožđice suše se papirnatim ručnikom i šalju u smjesu s kefir-uljem.
- Zatim uzmite 1 srednji limun i protrljajte oko 20 g njegove kore. Zatim šaljemo zelje na ostale sastojke. Ona će budućim cupcakesima dati ukusnu aromu. U zasebnoj zdjeli kombiniramo 230 g brašna i 10 g praška za pecivo.
- Zatim prosijamo brašno kroz sito izravno u tekuću smjesu. Zatim sve dobro promiješajte i dobijete gotovo tijesto.
- Napunite oblike tijesta za tijesto za oko 2/3 ukupnog volumena i stavite ih na lim za pečenje prethodno obložen pergamentnim papirom. Ako koristite aluminijske kalupe, trebat će ih podmazati biljnim uljem ili još bolje - stavite papirne praznine u njih. Za silikonske kalupe ulje nije potrebno.
- Muffine je potrebno peći na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta. Potražite lijepu rumenu boju pečenja i suhe čačkalice.
- Ostavite da se muffini malo ohlade i izvadite ih iz kalupa. Po želji možete gotov pečenje posipati šećerom u prahu.
Znate li?Najveći cupcake na svijetu napravljen je u New Hampshireu i težio je 555 kg. Takav div bio je pečen 12 sati, a sadržavao je više od 2 milijuna kalorija. Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno nježne, pahuljaste i aromatične cupcakese po ukusu uskrsne torte. Uvijek možete eksperimentirati s okusom kolača, zamjenjujući grožđice bilo kojim drugim suhim voćem. Također, ako iz nekog razloga ne volite citrusno voće, možete to učiniti i bez korice limuna.
Video recept
Predlažemo da pogledate detaljan videozapis koji prikazuje svaki od postupaka za pripremu ukusnih muffina od grožđica.