Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda za duboko miješanje;
- scapula ili nimbus;
- posuda za lijevanje;
- kuhinjske vage;
- sito;
- mjerna čaša;
- sok od citrusnog soka;
- rende;
- posuda za pečenje;
- papirni kalupi za cupcakes;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 560 g |
| šećer | 600 g |
| kakao | 85 g |
| Prašak za pecivo | 25 g |
| sol | 1 g |
| Soda bikarbona | 10 g |
| Biljno ulje | 240 g |
| Topla voda | 700 ml |
| narančasta | 2 kom |
Važno! Imajte na umu da je broj sastojaka dizajniran za veliku porciju cupcakesa koji će se peći u različitim oblicima. Ako vam nije potrebno puno pečenja, trebate uzeti pola količine svih sastojaka.
Korak kuhanja
- Prosijte 560 g pšeničnog brašna u duboku posudu za miješanje tijesta.
- U istu posudu prosijte 85 g kakaa i 25 g praška za pecivo, 10 g sode bikarbone. Dodajte 1 g soli. Temeljito promiješajte.
- Dodajte 600 g šećera i ponovo promiješajte.
- Narežite koru 2 naranče na sitnu rernu. Iscijedite sok jedne velike naranče pomoću posebnog aparata za čišćenje soka od citrusa. Ulijte u posudu 240 g biljnog ulja bez mirisa, sok jedne velike naranče i koricu dvije naranče.
- Zatim dodajte 700 ml tople vode i sve temeljito promiješajte. Imajte na umu da tijesto morate povremeno miješati kad pripremate posudu za pečenje.
- U posudu za pečenje malih muffina stavljamo papirnate umetke i pomoću lonca s izljevom u njih stavljamo tijesto. Kalupi napunite u 2/3.
- Dio tijesta izlijte u veliku posudu za torte, prethodno podmazanu biljnim uljem i pospite kakaom.
- A ostatak je raspodijeljen u srednje velikim limenkama. Svi obrasci se također popunjavaju u 2/3.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavljamo praznine za muffine u prethodno zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta, ovisno o veličini kalupa. Spremnost cupcakesa provjerava se drvenim skewerom. Namažemo tortu od kolača, a ako skelet izađe čist, onda je tijesto pravilno pečeno. Vreme pečenja također može varirati ovisno o karakteristikama vaše pećnice.
- Ako kuhate u velikom obliku, trebate smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i peći 40-45 minuta. Ako tijesto pečete u ovom obliku na visokoj temperaturi, postoji velika vjerojatnost da će izvana početi gorjeti, dok je sve unutra još vlažno.
- Po želji, gotove kolače možete ukrasiti bijelom čokoladom, prethodno je otopiti u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i prenijeti u slastičarsku vrećicu ili čistu vrećicu. Također, gotovi kolač možete posipati šećerom u prahu.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljan detaljni recept za čokoladni muffin bez mlijeka i jaja. Autor detaljno govori kako miješati sve potrebne sastojke. Također objašnjava koliko se kolača može ispeći ovisno o veličini kalupa, a nudi i nekoliko opcija za ukrašavanje ovog deserta.
Dakle, sada znate ispeći ukusni čokoladni muffin bez upotrebe mlijeka i jaja. Jeste li prije pripremali slične slastice? Volite li čokoladna peciva? Kako obično ukrašavate gotovo jelo? Je li vam se svidio naš recept? Što biste promijenili u njemu? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.