Kuhinjski uređaji i pribor:velika tava ili zdjela, drobilica krumpira, cjedilo, rola, pekač ili roštilj, lopata za kuhanje, kvačice za kuhanje, tanjur.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Veliki krumpir | 4 kom |
| Pšenično brašno | 200-300 g |
| Svježi peršin | velika hrpa |
| Svježi kopar | velika hrpa |
| mladi luk | velika hrpa |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| Mješavina suhog bilja (origano, bosiljak, timijan i bilo koje drugo po vašem ukusu) | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| Svježe mljeveni crni papar | po ukusu |
| Ulje za kuhanje | 1-2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Skuhajte cijeli krupni krumpir i izvadite ga iz vode, ostavite da se malo ohladi kako ne bi nestala sva suvišna vlaga. Pomiješajte topli krumpir s guračem u pire bez grudica. Ulijte suhu mješavinu bilja (žlica) u maslinovo ulje (3 žlice) i pomiješajte. Ulijte biljni maslac u posudu s krumpirom.
- Isperite zelje (hrpicu zelenog luka, veliku hrpu peršina i kopra), osušite i nasjeckajte što je moguće sitnije.
- U tavu s krumpirom dodajte sitno sjeckanu zelje.
- Začinite solju i paprom po ukusu. Trebat će joj oko 2 žličice soli i žličica crnog papra. Prosijte brašno (čašu) u posudu s krumpirom i pomiješajte sastojke prvo žlicom ili lopaticom, a zatim rukama.
- Posušite površinu stola brašnom i položite krumpirovo tijesto. Brašno prosijte na vrhu i rukama dobro mijesite.
- Kad se tijesto prestane lijepiti za vaše ruke, tada je spremno. Od rezanog tijesta odvojite male komadiće i prvo iz njih oblikujte kuglice, a zatim valjajte tanke ravne kolače promjera ispod svoje tave. Tijesto dobro pospite brašnom kako se kolači ne bi zalijepili za roladu.
- Nakon što ste valjali neke kolače, nastavite ih pržiti. Te kolače možete pržiti na roštilju ili grill tavi bez upotrebe ulja, ali možete ih pržiti u običnoj tavi dodajući malo biljnog ulja. I u prvom i u drugom načinu prženja kolači su ukusni.
- Za prženje u tavi zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja, dobro ga zagrijte i pospite tortilju. Pržite s jedne strane do zlatne boje, a zatim okrenite lopaticom ili gumicama na drugoj strani, a također pržite dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Mogućnosti hrane
Kolači od krumpira mogu se jesti kao neovisno jelo, poslužujući uz njih razne umake: rajčicu, kiselo vrhnje, vrhnje ili ih koristiti umjesto pita kruha za domaća jela poput falafela ili shawarme.
Video recept
Kako mijesiti tijesto od krumpira, valjati i pržiti ravne kolače, pogledajte u videu.
Naučili ste kuhati kolače od krumpira bez jaja s puno svježeg zrna kopra, peršina i luka. Usput, možete koristiti bilo koje zelje koje volite. To može biti kilantro, bosiljak, pa čak i vrhovi mlade repe. Ukus tortilje možete poboljšati i dodavanjem prženih sezamovih sjemenki ili lanenih sjemenki. Kuhajte sa zadovoljstvom i dijelite svoje rezultate u komentarima.
Ostali recepti za tortilje
Ugodno čitanje!