Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, posuda za pečenje, ručnik, žlica, čajna žlica, duboke zdjele, mjerna šalica, sito od brašna.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| kefir | 500 ml |
| jaja | 5 kom. |
| maslac | 50 g |
| Suhi kvasac | 10 g |
| Pšenično brašno | 1,3 kg |
| šećer | 200 g |
| mlijeko | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Vanilin šećer | 1 žličica |
| sol | ½ žličice |
Korak kuhanja
Tijesto za kruh
- Da biste napravili tijesto, uzmite duboku zdjelu. Zagrijte 500 ml kefira na temperaturu od 35-40 stupnjeva. Kefiru dodajte 1 žlicu. l. šećera, 10 g suhog kvasca i 2 žlice. l. pšenično brašno. Sve dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta.
- Uzmite 4 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. U 4 žumanjka dodajte ½ žličice. sol, 150 g šećera i 50 g maslaca na sobnoj temperaturi, miješajte dok ne postane glatko.
- Izmiksano tijesto pomiješajte s masom od jaja.
- Potom, neprestano miješajući, unesite 1 kg prosijanog kroz sito, pšenično brašno.
- Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto. Radi glatkoće, tijesto treba mijesiti 10-15 minuta.
- Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u duboku zdjelu i pokrijte ručnikom. Pustite da odstoji 1-1,5 sati.
- Kad se tijesto uklopi i dobije veličinu, zamijesite ga i podijelite na 2 jednaka dijela.Odvojite kratki okrugli lim za pečenje. U sredinu kalupa stavite jedan komad tijesta. Drugi dio testa podijelite na 12 dijelova, razvaljajte ih u kuglice, rasporedite u krug. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže.
Tijesto za ukras
- Uzmite 4 vjeverice, dodajte im 2 žlice. l. šećera, 10 g vanilin šećera i 2 žlice. l. biljno ulje. Sve dobro promiješajte.
- Zatim dodajte 300 g prosijanog pšeničnog brašna i zamijesite jednolično, mekano tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 20 minuta.
- Zatim iz ovog tijesta oblikujte praznine za ukrašavanje hljeba. Možete napraviti ruže, tratinčice, lišće, šiljke i grozdove grožđa, kao i labudove i bilo koji ukras prema vašoj želji.
Kruh ukras
- Luk podmažite smjesom kako biste mu dali sjaj. Da biste ga pripremili, uzmite 1 jaje i odvojite protein od žumanjka. U žumanjku dodajte 2 žlice. l. mlijeko i umutite dok ne postane glatko. Dalje, na površinu hljeba, pažljivo stavite pripremljene ukrase.
- Kruh stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, na 50-60 minuta. Gotov hljeb u potpunosti ohladite, a zatim ga izvadite iz kalupa. Kruh je spreman, lijep prilog.
Video recept
Korak po korak video recept pomoći će vam da vidite sve procese pripreme hljeba za vjenčanje. Obavezno pogledajte.
Pripremite kruh za vjenčanje prema ovom receptu, vaši gosti neće ostati ravnodušni. U komentarima podijelite svoje dojmove o receptu i recite nam kako ste ga ukrasili.