Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje povrća;
- kuhinjski nož;
- dvije duboke ploče;
- zamah;
- lopatica;
- izmjereni kapacitet;
- žlica;
- sito;
- tava s poklopcem;
- ploča za kuhanje;
- mikrovalna pećnica.
Sastojci
- Bijeli kupus, mladi - 1 vilice
- Pileće jaje - 3 kom.
- Pšenično brašno - 2-3 žlice. l.
- Biljno ulje - 80-100 ml
- Sol, papar - po ukusu
- Bilo zeleno - za ukras
Korak kuhanja
- Polovite malu glavicu mladog kupusa.
- Otopite pola kriške kupusa debljine 2-2,5 cm.
- Rastopite kupusne odreske na radnoj površini.
- Svaku krišku dodajte lagano i pospite crnom mljevenom paprikom po ukusu.
- Svako odrezak nježno prebacite i ponovite operaciju sa solju i paprom.
- Na polaganu vatru stavite tavu s 80-100 ml biljnog ulja.
- U dubokom tanjuru za prva jela pobijte 3 pileća jaja. Šlagom pomiješajte bjelanca sa žumanjkom dok ne dobijete homogenu smjesu.
- U drugi tanjur ulijte 2-3 žlice. l. prosijano pšenično brašno.
- Svaku krišku kupusa prvo uvaljajte u brašno. Umočite svaki odrezak kupusa u razmućeno jaje u brašno. Na zagrijano ulje stavite pripremljene komade kupusa.
- Pržite na vrlo laganoj vatri 3-4 minute sa svake strane, sve dok svaka strana odreska kupusa ne dobije lijepu zlatnu koricu.
- Gotove odreske stavite na tanjur i pošaljite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute s maksimalnim načinom grijanja.
Jelo se poslužuje vruće i hladno, kao neovisno jelo i kao prilog uz meso, perad ili ribu. Stol je obilno poslužen biljem, svježim povrćem ili povrtnim salatama. Kisele odreske možete dodati i odrescima od kupusa.
Znate li?U nedostatku mikrovalne, kupus se prži pod poklopcem 5-7 minuta sa svake strane, sve dok listovi kupusa ne omekšaju tijekom toplinske obrade.
Video recept
Vaša pažnja je pozvana na kratki video tutorial s tehnologijom izrade odreska od mladog bijelog kupusa bez prethodnog kuhanja glave kupusa u slanoj vodi. Video prikazuje i niz savjeta kako kuhati ovo niskokalorično jelo lakše i brže.
Hvala vam na pažnji na recept za odrezak od mladog kupusa. Podijelite s publikom koliko su vam predložene informacije i recept za kuhanje mladog kupusa postali korisni. Jeste li kuhali na ovaj način? Opišite svoj način prženja kupusa. Možda će vaše iskustvo biti korisno našim čitateljima. Ostavite svoje komentare o receptu koji ste pročitali (a možda i već isprobali) i ne zaboravite ga komentirati. Ukusni i korisni kulinarski nalazi za sve na našem portalu.