Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, zdjela, žlica, mjerna čaša, nož, daska za rezanje, rezač.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Bijeli kupus | 1,5 kg |
| Vruća crvena paprika | 1 kom |
| repa | 1 kom |
| ocat | 150 ml |
| Biljno ulje | ½ hrpa. |
| šećer | ½ hrpa. |
| sol | 3 žlice. l. |
| voda | 1,5 l |
| Lovorov list | 2 kom |
| češnjak | 6 klinčića |
Korak kuhanja
- Uzmite 1,5 kg bijelog kupusa, isperite i uklonite gornje lišće. Kupus narežite na 8 dijelova. Ne uklanjajte panjev, to će pomoći da se listovi kupusa ne raspadnu.
- Ogulite 1 repa i naribajte ga na krupnoj rerni.
- Ogulite 6 češnja češnjaka, narežite ga na sitnu kockicu. Nasjeckajte 1 crvenu, ljutu papriku.
- Uzmi veliku posudu. U to ubacite kupus, posipajući naribanom repe, nasjeckanim češnjakom i paprom.
- Za pripremu marinade uzmite 1,5 litre vode, dodajte 3 žlice. l. sol, ½ hrpe. šećer, ½ stog. biljno ulje i 2 lovorova lista.
- Donesite vodu do vrenja, maknite s vatre i dodajte 150 ml octa. Kupus prelijte vrućom marinadom, pokrijte poklopcem ili tanjurom i potisnite ga s ugnjetavanjem.
- Ostavite kupus 24 sata na hladnom mjestu, zatim uklonite ugnjetavanje i ostavite još 48 sati.
- Kupus čuvajte u hladnjaku, dobar je apetit.
Preporuke za kuhanje
- Izaberite tvrdi bijeli kupus bez truleži i vidljivih oštećenja.
- Po želji, kupus se može narezati na kvadrate oko 3-4 cm.
- Da bi se repe olakšala berba, narežite ih na velike trake ili kriške.
- Po želji možete prilagoditi količinu ljute paprike ili je čak zamijeniti graškom crnog papra.
- Poslužite takav kupus uz jela od mesa i ribe, kao i uz razne salate, na primjer, vinjegre.
Video recept
U ovom korak-po-korak video receptu možete vidjeti sve procese kuhanja kupusa s repe.
Obavezno kuhajte takav kupus s repe i češnjakom. Javite nam u komentarima da li vam se svidio ovaj recept.