Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, tava, daska za rezanje, nož, zdjela, lopatica, žlica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| lignje | 3 kom |
| šampinjoni | 100 g |
| luk | 1 kom |
| Pavlaka 15% | 3 žlice. l. |
| brašno | 1 žlica. l. |
| voda | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| maslac | za prženje |
Korak kuhanja
- Vrela voda se slani, nakon čega se u nju polože 3 trupa lignje.
- Luk se razreže na dvije polovice, nakon čega se svaka polovica reže na pola prstena uzduž, a zatim nasjecka preko.
- Kad se lignje skuhaju, što se može provjeriti probijanjem vilicom, lešine treba staviti u zdjelu.
- Šampinjone izrezati na male komade.
- Komad maslaca rasporedite na zagrijanu, ali ne vruću tavu i utrljajte po cijeloj površini.
- Sav nasjeckani luk rasporedite na tavu. Mora se pržiti do zlatne boje, miješajući lopaticom kako ne bi izgorjela.
- Kad se luk prži, u posudu se dodaju nasjeckani šampinjoni. Sastojci se dobro izmiješaju lopaticom.
- Lignje se najprije režu na kolutiće, nakon čega se ti prstenovi drobe na komade duge oko 1 centimetar.
- Kad gljive porumeni, na tavu se stave nasjeckane lignje.
- Sastojci u tavi temeljito se pomiješaju. Sol se sastojcima dodaje u količini koja odgovara osobnim željama. Treba imati na umu da su lignje kuhane u slanoj vodi.
- U tavu se ulije oko 3 žlice kiselog vrhnja.
- Odmah nakon kiselog vrhnja ulije se oko 2 žlice vode.
- Sadržaj tave temeljito se pomiješa s lopaticom, tako da se kiselo vrhnje raspodijeli između nasjeckanih sastojaka.
- Nakon nekoliko minuta u tepsiju se ulije oko 1 žlica brašna.
- Sastojci se temeljito miješaju, nakon čega se neko vrijeme pirjaju uz stalno miješanje.
- Kad se masa malo zgusne, a mali dio tekućine ispari, trebate ukloniti tavu sa štednjaka. Time se završava proces kuhanja lignji u kiselom vrhnju, lijep apetit.
Video recept
Video zapis autora kreatora recepta detaljno će ilustrirati cijeli postupak kuhanja lignji u kiselom vrhnju. Uvijek se možete obratiti ako postoji problem s vodičem korak po korak i u nekom je trenutku opisan nedovoljno jasno ili detaljno. Također će biti korisno pogledati videozapis prije nego što sami počnete kuhati. Tako će redoslijed pečenja sastojaka postati jasan, a moći će se procijeniti i u kojoj mjeri ih treba kuhati. To ne samo da će pojednostaviti zadatak, već će umanjiti i mogućnost pogreške, zbog čega jelo neće biti toliko ukusno kao što je bilo predviđeno u receptu.