Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- posuda za pečenje;
- kuhinjski štednjak;
- nož;
- daska za rezanje;
- tava s poklopcem;
- žlica;
- čaša;
- kuhinjske vage;
- duboka zdjela;
- drveni čačkalica;
- prešanje češnjaka;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Svježi špinat | 300 g |
| Velike lignje | 4 - 5 kom. |
| Ricotta sir | 300 g |
| Oguljene rajčice u soku od rajčice | 1 litra |
| maslac | 1 žlica. l. |
| Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| Suho bijelo vino | 100 ml |
| peršin | 2 - 3 grane |
| limun | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| luk | 1 kom |
| Jaje | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Chili papar pahuljice | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
Kuhanje nadjeva za nadjev od lignje
- Odužite 4-5 velikih lignji s kože.
- Izrežite krila lignje, a zatim ih sitno nasjeckajte. Ako imate lignje s pipcima, narežite ih i sitno nasjeckajte.
- Sitno nasjeckajte jedan luk.
- Stavili smo tavu na štednjak. Dodajte 1 žlicu. l. kremasto i 1 žlica. l. maslinovo ulje.
- Nasjeckani luk šalje se na zagrijano ulje i pržite 1 - 2 minute na srednjoj vatri. Dva luka češnjaka isjecite na luk ili ga sitno nasjeckajte.
- Pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte nasjeckana krila lignje. Pržite još 2 do 3 minute.
- Opramo 300 g listova špinata i dodamo u tavu ostale sastojke. Odmah poklopite, smanjite vatru i pirjajte nekoliko minuta da se špinat smanji pod volumenom pare.
- Kad magarac od špinata otvorite poklopac, dobro promiješajte. Gašimo bez poklopca tako da višak vlage ispari.
- U duboku zdjelu rasporedite 300 g sira od rikote. Kuhane i malo ohlađene sastojke prebacimo iz tave.
- Ulijte 0,5 tsp. pahuljice čili papričice. Vozite jedno jaje.
- Dodajte 2 - 3 grančice nasjeckanog peršina. Možete koristiti bilo koje zelje po vašem ukusu.
- Sol i papar po ukusu. Sve temeljito promiješajte tako da se svi sastojci sjedine i nadjev postane homogen.
Kuhanje lignje
- Svaku lignju napunimo 2/3 punjenja, tako da lignje možete zatrpati.
- Punjene lignje popravljamo drvenim čačkalicom.
- Podmažite posudu za pečenje 1 tbsp. l. maslinovo ulje.
- Rasporedite lignje.
- Rajčice narežemo u bilo kojem obliku i odložimo ih na prazna mjesta između lignji.
- Odozdo ulite 100 ml suhog bijelog vina.
- Dodajte sol, papar i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 45 minuta.
- Spremne lignje stavljamo na tanjure, vadimo čačkalice. Poslužite lignje do stola s kriškom limuna, zalijevajući dobivenim umakom. Dobar apetit!
Video recept
U priloženom video receptu možete vidjeti koji će vam sastojci trebati, kako pripremiti lignje, napraviti ukusan nadjev, posoliti i ispeći. Lijep pogled!
Ako su vam se svidjele lignje punjene i pečene u pećnici, želite dopuniti recept ili opisati svoju mogućnost kuhanja, a zatim ostavite svoju recenziju u donjim komentarima. Obavezno kuhajte lignje koje će se svidjeti svima, raznovrsiti i ukrasiti vaš jelovnik!