Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje ili posudu za pečenje, četka za kuhanje, mjerna čaša, folija za kuhanje.
Sastojci
| ime | broj |
| Velika crvena repa | 2 kom |
| Biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
| Mljeveni crni papar | 2 prsta |
| Obična sol | 2-3 prsta |
| Smjesa "provansalsko bilje" | 2 prsta |
Korak kuhanja
- Operite i ogulite 2 velike kore korijena crvene repe. Ogulite povrće. Ako je povrće venulo, namočite ih u hladnu vodu unaprijed nekoliko sati. Izrežite svaku repu od proizvoljnih komada: kriške, krugove, polukrug i kocke.
- Ako pripremate cikle za salatu, možete je ispeći cijelu tako što ćete korijen korijena potpuno omotati folijom (vrijeme pečenja od 60 do 90 minuta). Korijen usjeva za pečenje u cijelosti ne može se očistiti, tako da ispada sočniji. Kod pečenja nekoliko povrća odaberite repe iste veličine tako da vrijeme kuhanja bude isto za sve korijenske usjeve.
- Pokrijte mali lim za pečenje ili lim za pečenje folijom folije za kuhanje. Komadiće repe stavite na list tako da se ne prekrivaju.
- Posolite repe s obje strane po ukusu (2-3 prstohvat soli). Koristite redovitu kuhinjsku sol (ne jodiranu). Komadići papra po ukusu s crnom mljevenom paprikom (od 2 prstohvatka). Za izraženiju aromu možete uzeti bijelu mljevenu papriku ili mješavinu mljevenog papra. Povrće pospite provansalskim biljem ili bilo kojim drugim začinjenim biljem koje volite. Kriške repe prelijte biljnim uljem (3-4 žlice).
- Stavite posudu sa repe u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Pecite 15-50 minuta. Točno vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama vaše pećnice, veličini komada povrća i njihovoj raznolikosti. Rezane repe su gotove kada ih se lako probije vrhom noža ili vilice. Pečeni proizvod čuvajte u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.
Pečena repa zadržava veću količinu hranjivih sastojaka nego kad kuhate povrće, jer se ne pere vodom. Od povrća pripremljenog na ovaj način dobivaju se ukusne salate i grickalice. Vinagrete, povrtne salate, predjela s pečenom repe imaju potpuno drugačiji okus, boju i aromu nego kad koristite kuhano povrće. Borsch i bukovača kuhana od povrća pečenog korijena imaju zasićeniju boju i okus.
Video recept
Pogledajte kako možete peći crvenu repu u pećnici u videu ispod. Proces pripreme povrća je brz, a sama priprema vrlo je jednostavna.