Sastojci
| Komponente | broj |
| Svježe / kuhane lignje | 1 kg / 500 g |
| Rakovi štapići, bolje meso od rakova | 400 g |
| Tvrdi sir | 250 g |
| Kuhani pileći jaje protein | 6 kom |
| majoneza | 150 g |
| Crveni kavijar | 140 g |
| luk | 1 kom |
| šećer | 1 žličica |
| Ocat 9% | 3 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi trebate nasjeckati i prokuhati 1 kilogram lignje, što će na kraju dati 500 grama kuhanog proizvoda. Do trenutka rezanja trebali bi se potpuno ohladiti. Osim toga, trebate skuhati 5 jaja, ubuduće će se koristiti samo njihovi proteini. Ostatak procesa kuhanja izgleda ovako:
- Uzmite 1 luk i narežite na vrlo male trakice, a zatim prelijte u srednju zdjelu.
- U posudu s lukom izlijte 1 žličicu šećera. Dodajemo sol po ukusu. U posudu s lukom ulijte 3 žlice 9% octa i napunite vodom da u potpunosti prekrije luk. Luk sitno nasjeckajte da se bolje marinira.
- Uzmemo 500 grama kuhane lignje i narežemo na male trakice. Prerađeni sastojak premjestimo u veliku zdjelu.
- Uzmemo 400 grama rakova štapića i narežemo na tanke trake. Da biste to učinili, prvo je bolje rezati ih što je moguće tanko duž nekoliko ploča, a zatim ih brusiti dijagonalno. U veću zdjelu lignje ulijte nasjeckane štapiće od rakova. Alternativno, možete koristiti meso rakova.
- Pomoću krupne žlice ubacite 250 grama tvrdog sira u zdjelu lignje lignje i rakove.
- Na isti način 5 proteina iz kuhanog jaja utrljava se u zdjelu.
- Kad se luk marinira, procijedite tekućinu iz njega preko filca za vodu, a malo ga stisnite kako biste uklonili što više octa iz proizvoda. Stavite nasjeckani luk u veliku zdjelu s ostalim sastojcima.
- Uzmite polovicu crvenog kavijara - 70 grama - i dodajte sastojcima sastojke. Drugo poluvrijeme će ići na dizajn salate.
- U njemu širimo 150 grama majoneze. Ako se salata ne planira odmah servirati, majonez možete dodati kasnije, prije posluživanja. Ostaje dodati sol i crni papar po ukusu.
- U zdjeli miješajte sastojke dok masa ne bude relativno homogena. Kad na vrhu poslužite šaku salate, ukrasite s oko 1 žličicom crvenog kavijara. Možete dodati i sjeckane krastavce i zelje po vlastitom izboru. Na tome se sprema priprema salate od lignji i rakova od štapića.
Video recept
Autorski video jasno pokazuje postupak pripreme salata od lignji i rakova. U pomoć će vam doći ako korak po korak upute s fotografijom ne opisuju dobro nijednu fazu kuhanja. Također će biti korisno gledati video unaprijed. Prvo, postat će jasno što i kako učiniti. I drugo, recept uključuje uporabu alternativnih sastojaka, a majoneza se može dodati u različito vrijeme, što će biti korisno da saznate.