Kuhinjski uređaji i pribor
- lim za pečenje;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- pećnica.
Sastojci
- artičoka - 10 kom.
- vinski ocat -100 ml
- sol - neobavezno
- mljeveni crni papar - po želji
- maslinovo ulje - 100 ml
Korak kuhanja
Kako kuhati
- Prvo što se operemo tekućom hladnom vodom 10 komada artičoka. Najbolje je koristiti mlade guste plodove.
- Sada trebate otvoriti artičoku. Da bismo to učinili, nekoliko puta smo ga pogodili pupoljkom po ravnoj površini, tako da se pupoljak malo otvori.
- Stabljiku odrežemo što bliže cvijetu, a zatim uklonimo tvrde gornje lišće ploda.
- Na lim za pečenje stavite oguljene i otvorene pupoljke artičoke.
- Pažljivo posolimo i popaprimo plodove, posebnu pažnju posvećujemo otvorenom dijelu pupoljka.
- Ulijte 10 ml vinskog octa u rupu na vrhu pupoljka.
- Svako voće obilno se zalije vodom maslinovim uljem, otprilike 10 ml.
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 ° C. Artičoke šaljemo u rernu, gdje ih kuhamo 45 minuta.
Kako jesti
- Za početak, pustite da se gotovi artičoka ohladi do toplog stanja. Artičoku stavljamo na ravni tanjur, a zatim odvojimo gornje latice grube teksture - one su neprikladne za jelo, jer su vrlo gorke.
- Ispod vanjskih listova nalaze se sočne debele latice, koje istrljamo i pojedemo bijeli dio koji se nalazi u donjem dijelu lista.
- Najvrijednije i najukusnije u artičoku je mesnati spremnik koji se nalazi u samom središtu voća. Štoviše, na istom mjestu, u središtu, je nejestivi dio fetusa, nalikuje gomilu bodljikavog sijena.
Video recept
Predstavljeni videozapis detaljno prikazuje kako pravilno pripremiti svježu artičoku u pećnici u normalnim kućnim uvjetima. Kuhar također pokazuje i detaljno govori koji su dijelovi ploda jestivi, a koji nisu.
Mladi plodovi artičoke mogu se konzumirati čak i sirovi, ali najčešće se kuhaju u vodi s malom količinom octa i limunovog soka. Pečeni artičoki, kuhani prema opisanom receptu, svidjet će se onima koji žele smršavjeti. Njegovi plodovi su niskokalorični i savršeni su za bilo koju dijetu. Ovo jelo pruža dugotrajni osjećaj sitosti, zahvaljujući prisutnosti rekordne količine vlakana. Dobar apetit!