Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- miješalica;
- Posuda od 5 litara;
- duboka i velika tava s poklopcem;
- mjerna čaša;
- nož;
- daska za rezanje;
- lopatica;
- rende;
- cjedilo;
- žlica / vilica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Tjestenina (bilo koja, durum pšenica) | 400 g |
| voda | 4 l (za tjesteninu) |
| hrenovke | 350-400 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| rajčice | 3 kom |
| mlijeko | 150 ml |
| paprika | po ukusu |
| Crni papar | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| Cheddar sir | 80 g |
| Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
Kuhanje tjestenine
- Za početak, stavite veliku tavu s 4 litre vode na vatru. Posuda bi trebala biti "s marginom", to jest negdje oko 4,5-5 litara. Voda za tjesteninu uzima se na osnovi 100 g suhe tjestenine 1 litre vode. Dovedite vodu do vrenja i sol u količini od 1 tsp. na 1 litru vode.
- Ulijte potrebnu količinu tjestenine, u našem slučaju 400 g. Na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, kuhajte tjesteninu onoliko koliko kaže ambalaža. Obično je to 5-7 minuta, ali ponekad i do 12 minuta (ovisno o tvrtki, vrsti i sastavu tjestenine). Probajte tjesteninu. Ako je gotovo kuhano, isključite toplotu.
- Ocijedite tjesteninu kroz drugar. Dobro promiješajte. Po želji možete staviti maslac, ali to nije potrebno, jer ne kuhate „prazne“ tjestenine, već s umakom. Pokrijte da se tjestenina ne ohladi.
Kuhanje umaka od kobasica
- Ogulite luk i češnjak i isperite pod tekućom vodom. Nasjeckajte luk u male kockice, a češnjak sitno nasjeckajte.
- Skuhajte čajnik i umočite rajčicu u kipuću vodu nekoliko minuta. Tada se koža lako uklanja. Rajčicu složite u homogenu masu mikserom (prije toga izrežite mjesto gdje je stabljika i uklonite kožicu).
- U duboku tavu ulijte par žlica maslinovog ulja (možete uzeti i odresku) i stavite je na srednje jaku vatru.
- Kobasice narežite na kolutiće. Kobasice zaista mogu biti bilo koje - dimljene, mliječne, konjske, dječje. Glavno je biti svjež. Stavite nasjeckane kobasice u prethodno zagrijanu tavu i pržite ih nekoliko minuta, neprestano miješajući. Trebale bi lijepo izgledati.
- Tamo stavite luk i češnjak. Pržite dok luk ne bude napola kuhan - to je kada postane malo proziran.
- Ulijte rajčicu nasjeckanu u blender i dobro promiješajte.
- Ulijte 150 ml svježeg mlijeka i ponovno promiješajte.
- Sada sol i papar umaku dodajte paprikaš. Promiješati.
- Umak donesite do vrenja i za to vrijeme naribajte 80 g cheddar sira. Kad umak prokuha, dodajte sir i dobro promiješajte.
- Ostavite da umak kuha nekoliko minuta i u njega stavite gotove tjestenine.
- Sve nekoliko puta promiješajte i poklopite. Ostavite da se pirja još nekoliko minuta.
- Ugasite vatru. Sve je spremno. Dobar apetit!
Video recept
Želite li vidjeti postupak kuhanja ovog jednostavnog i ukusnog jela? Zatim pogledajte video u nastavku. U to nećete sumnjati - ovo morate ponoviti kod kuće! Uživajte u gledanju.
Sada znate kako raznoliki vlastiti jelovnik i nadopuniti redovite tjestenine odvažnim umakom od rajčice s kobasicama. Jednostavno je kuhati ovo jelo, a rezultat je jednostavno izvrstan! Večera za obitelj ili zakuska za neočekivane goste? Takve će tjestenine biti pravi spas - i ukusne, i elegantne i brze. Kuhajte s užitkom! Napišite hoćete li pokušati napraviti tjesteninu po ovom receptu? Obavezno napišite o rezultatu! I svejedno, podijelite s čime najčešće jedete tjesteninu?
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!