Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- vatrostalni kapacitet;
- zamah;
- ploča za kuhanje;
- mikser;
- sito;
- prilijepiti film;
- hladnjak;
- daska za rezanje;
- valjak;
- nož;
- tepsija za pečenje;
- pećnica;
- šablone sa slikama;
- kist;
- drveni skewers;
- salvete.
Sastojci
- pšenično brašno - 400 g
- jaje - 1 kom.
- med - 165 g
- šećer - 100 g
- mljeveni đumbir - 1,5 tsp.
- cimet - 1 tsp.
- maslac - 125 g
- soda - 2 tsp.
- jajašca - 1 kom.
- šećer od glazure - 200 g
- limunska kiselina - prstohvat
- mastika - 1 list
- vodka - 5 g
- dekor gel - 5 g
Korak kuhanja
Đumbir kolačići idealna su delicija koja ispada ne samo vrlo ukusna, nego i vrlo lijepa. Takav se desert može ukrasiti po vašoj želji i koristiti za ukrašavanje raznih blagdanskih kolača. A možete poslužiti i uz čaj ili mlijeko kao zaseban neovisni kolačić.
Kuhanje medenjaka
- U dubokoj vatrostalnoj posudi pomiješajte 165 g meda, 100 g šećera, 1 žličica. cimet i 1,5 tsp mljeveni đumbir. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru.
- Stalno miješajući, dovedite smjesu do vrenja.
- Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
- U dobivenu tekućinu dodajte 2 žlice. soda. Sve dobro promiješajte.
- U sadržaj posude stavimo 125 g omekšanog maslaca.
- Ohladimo smjesu na oko 60 ° C, dodamo joj 1 jaje i sve miksamo mikserom.
- Postepeno unesite u dobivenu masu 400 g prosijanog pšeničnog brašna.
- Zamijesite tijesto, zamotajte ga u film i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 4 mm.
- Pomoću šablona izrezali smo potrebne tijesto iz tijesta.
- Radne dijelove prebacimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 185 ° C na 8 minuta.
Kuhanje glazura
- Na najnižoj brzini miksera pobijte 1 jaje.
- Postupno unosite 200 g šećera u prahu u protein, povećavajući brzinu miksera na prosječnu ocjenu.
- U masu dodajte prstohvat limunske kiseline i nastavite kuhati glazurom.
- Pomoću slastičarske vrećice gotovu glazuru napunite medenjake.
Ukrasite kolačiće od medenjaka
- Razvaljamo 1 list mastike u tankom sloju i prekrivamo ga votkom pomoću četke za hranu.
- Pripremljene slike zalijepimo na sloj votke, sve pokrijemo salvetama i uz njih provučemo valjak.
- Nožem obrežite mastik duž konture slike.
- U kolače umetnite đumbir.
- Gel za dekor raspoređujemo prema mastiku i ljepilo radni komad preko glazure od medenjaka.
Video recept
Predlažemo da pogledate video s jednostavnom majstorskom klasom o kuhanju lijepih i ukusnih kolačića od medenjaka.
Sada znate univerzalni recept za pravljenje hrskavih, mirisnih i ukusnih kolačića od medenjaka, koji će zasigurno postati ukras bilo kojeg praznika. Recite mi, da li vam se svidjela predložena opcija kuhanja za ovu poslasticu? Kako ste se odlučili za ukrašavanje gotovih proizvoda? Podijelite svoje komentare u komentarima.