Kuhinjski uređaji i pribor: lonac s krošnjama, daska za rezanje, žlica, nož, preša s češnjakom.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Svinjske noge | 2 kom |
| Govedina na kosti | 1 kg |
| Svinjski kolac | 700 g |
| voda | 1,5 l |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 2 kom |
| Grašak crnog papra | 5 kom. |
| Lovorov list | 2 kom |
| sol | 1 žlica. l. |
| češnjak | 3 kriške |
| pimen | 5 kom. |
| peršin | 30 g |
Korak kuhanja
- Uzmite 2 svinjske noge, isperite pod tekućom vodom i očistite ih nožem. Govedinu isperite i narežite na nekoliko komada.
- Složite svinjske noge, nasjeckanu govedinu i svinjski but u zdjelu za kuhanje. Ogulite 2 srednje mrkve. Izvadite gornju ljusku od luka, ostavljajući dno, da žele dobije zlatnu nijansu.
- Stavite pripremljeno povrće za meso, 1 žlica. l. sol, 2 lovorova lista, 5 graška crnog papra i 5 graška papra. Ulijte vodu u posudu za kuhanje na više točaka na maksimalno dopuštenu oznaku i zatvorite poklopac.
- Uključite multi-kuhalo, odaberite način "račići" ili "jellied", namjestite vrijeme kuhanja na 6-8 sati.
- Nakon 6-8 sati izvadite meso i kosti iz juhe, mrkvu položite zasebno, sve malo ohladite.
- Odvojite meso od kostiju i narežite na male komade preko vlakana. Ohlađenu mrkvu narežite na krugove. Uzmite oko 30 g peršina i ostružite lišće od grančica.
- Uzmi nekoliko malih ili jedan veliki spremnik. Na dno posude stavite narezane kriške mrkve i peršinov list. Dalje položite nasjeckano meso. Ogulite 3 češnja češnjaka i prođite kroz prešu.
- Procijedite juhu kroz sito ili gazu, dodajte joj češnjak. Nježno napunite meso juhom i stavite ga 4-5 sati u hladnjak da se zamrzne.
- Kad se željeza smrzne, zavijte je nožem, pokrijte tanjurom za posluživanje i preokrenite. Jelly je spreman, lijep apetit.
Preporuke za kuhanje
- Meso namočite nekoliko sati u hladnoj vodi, tako da će juha ispasti prozirnija.
- Ako vam se ne sviđa zlatna nijansa aspika, oljuštite luk u potpunosti.
- Govedina se može zamijeniti domaćom piletinom ili patkom.
- Kako bi miris češnjaka bio prisutan, ali ne i izražen, stavite ga u spor štednjak 1 sat prije kraja kuhanja.
- Kako se hranom ne bi deformiralo tijekom hranjenja, držite spremnik nekoliko sekundi u toploj vodi. Nakon toga se lako odmiče od zidova.
- Zajedno s kuhanom mrkvom možete koristiti zeleni grašak, kukuruz ili kuhana jaja.
Video recept
Pogledajte korak po korak video recept kako biste saznali više o receptu za kuhanje žele od jela u multiokeru.
Sigurno će vam se svidjeti žele od jela pripremljen prema ovom receptu. Recite nam u komentarima svoje trikove za kuhanje ovog jela.