Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela (minimalno 2 kom.), film za lijepljenje, radna površina, silikonska četka, lim za pečenje, pećnica, nož,
Sastojci
| Premium pšenično brašno | 1 kg |
| Suhi kvasac | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
| Zobena kaša Extra | 1 hrpa |
| Pileće jaje | 1 kom |
| serum | 600 ml |
| Suncokretovo ulje | 3-4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- U 600 ml sirutke sobne temperature dodajte jedno jaje i tucite. Ulijte istu 1 žličicu suhog kvasca i soli. Sve dobro promiješajte.
- U 1 kg prosijanog brašna dodajte čašu (200 ml) instant zobene kaše.
- Serum se dodaje suhim sastojcima i zamijesi tijesto.
- Gotovoj masi od brašna dodajte 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja i ponovo promiješajte.
- Zdjelu s gotovim tijestom prekrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto sat i pol. Pećnicu možete uključiti i na 50-60 stupnjeva i u nju stavite posudu s masom pola sata, da tijesto brže dođe.
- Kad se smjesa od brašna povećala u volumenu, oblikujemo hljeb. Od ukupne količine tijesta, dobivaju se 2 kruha. Da biste to učinili, morate ga ispružiti prstima do oblika kruga, a zatim ga uviti kao kolut. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kruh na njega. Podmažite vrh hljeba hladnom vodom silikonskom četkom, a zatim napravite lijepe rezove na udaljenosti od 4-5 cm.
- Pokrijte lim za pečenje lijepljenim filmom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta da se tijesto još više digne.
- Nakon toga uklonite film i pecite kruh na 200 stupnjeva oko pola sata, dok se ne skuha. Možete ga prethodno namazati i žumanjkom, što će rezultirati zlatnom kore.
Znate li?Da biste provjerili spremnost pečenog kruha, trebate kliknuti na njega, a ako se nakon toga vrati u svoj prethodni oblik, tada je u potpunosti pečen. Na izlazu smo dobili mirisni, svježi i veličanstven kruh. Pričekajte da se potpuno ohladi i poslužite nasjeckani na stolu za prvo i drugo jelo. Možete napraviti i sendviče ili samo mazati slatkim džemom - bit će nevjerojatno ukusan u svakom slučaju.
Video recept
Preporučujemo da pogledate ovaj video koji jasno pokazuje cijeli postupak izrade domaćeg hljeba: od miješanja sastojaka do rezanja pečenih kruhova.