Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za nasjeckane sastojke;
- oštar nož i daska za rezanje;
- tava s debelim zidom za prženje;
- prikladna žlica s dugom ručkom za miješanje tijekom kuhanja.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pileća prsa ili fileti | 1 kom |
| Biljno ulje bez mirisa | ¼ čl. |
| luk | 1 glava |
| mrkve | 1 kom |
| Pašteta od paradajza / sok od rajčice | 2 žlice. l. / 1 žlica. |
| Kiselo vrhnje | ½ žlice |
| Pšenično brašno | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni papar (crni ili mješavina paprike) | po ukusu |
| Lovorov list | 2 kom |
| Češnjak (neobavezno) | 2 klinčića |
| Vrela voda | 1,5 žlica. |
Korak kuhanja
- Pileće meso prije pilinga s prsa. Filete narežite na uredne kriške. Lakše je rezati malo smrznuto meso, pa nemojte potpuno odmrzavati dojku.
- Ogulite luk, izrezan na tanke polukružne kolutiće. Mrkvu očistimo i nasjeckamo tankom slamkom. Ako vam se više sviđa, luk i mrkvu možete naribati ili nasjeckati kombinirano ili izrezati na male kockice.
- Pripremamo temelj za gulaš umak: uzgajati 2 žlice. l. paradajz paste u čaši tople vode, a zatim kombinirajte rajčinu smjesu s pola čaše kiselog vrhnja. Umjesto koncentrirane paste od rajčice možete uzeti čašu soka od rajčice ili domaći tekući umak od rajčice. Zatim ih uzgajati u vodi nije potrebno.
- Četvrtina čaše biljnog ulja (maslinovog ili suncokretovog) se izlije u lonac ili lonac s debelim zidovima i zagrijava na vatri. U prethodno zagrijano ulje bacite komadiće piletine i pržite ih do zlatne boje na srednjoj vatri.
- U lonac dodajte mrkvu i luk i sve zajedno pržite. Ovisno o metodi rezanja povrća, ovo može trajati 5 do 10 minuta.
- Ako jelu želite dati pikantnost i izražajnost, dodajte 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka povrću i mesu. Ljubitelji začina mogu dodatno poboljšati okus dodavanjem prstohvat origana i bosiljka. Zatim bacimo u tavu 2 žlice. l. brašno i pržiti 3-5 minuta.
- Ulijte smjesu od vrhnja i rajčice, promiješajte.
- Dodajte 1,5 šalice kipuće vode. S količinom vode možete regulirati gustoću gulaša: ako vam se više sviđa, ulijte malo kipuće vode. A ako želite dobiti puno ukusne kaše, možete uzeti malo više vode.
- Solite, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem oko 20 minuta.
- Dodajte crni papar (najbolje svježe mljeven), 2 lovorova lista, pirjajte još pet minuta.
- Isključite, ostavite da gulaš odstoji najmanje 5-7 minuta i poslužite. Kao klasična priloga odgovaraju tjestenina, kaša s rižom ili pire krumpir. Prilikom posluživanja možete jelo ukrasiti nasjeckanim svježim peršinom ili koprom.
Znate li? Ako ste kupili dojku, onda meso režite ne previše pažljivo. Kost s ostatkom mesa kasnije se može baciti u juhu i kuhana aromatična juha.
Video recept
Pogledajte kako se jednostavan i brz gulaš priprema u receptu na videu. Ovo je osnovni recept od kojeg možete započeti, a zatim i stvoriti vlastite varijacije jela.
Mesna gravura u klasičnom opisu priprema se od svinjetine. No varijanta s piletinom odlična je alternativa koja se brže kuha i košta manje. Kuhajte prema našem jednostavnom receptu, inspirirajte se sami i nadahnite druge na kulinarske eksperimente. O svom uspjehu napišite u komentarima.
Ostali recepti za perad
Ugodno čitanje!