Kuhinjski uređaji i pribor:tava, daska za rezanje, žlica, nož, fil, zdjela, šalica, tava, štednjak.
Sastojci
| voda | 2,5 l |
| sol | 0,5 tbsp. l. |
| Rezanci od heljde | 100 - 150 g |
| Maslinovo (sezamovo) ulje | 3 žlice. l. |
| Šampinjoni gljive | 250 g |
| mrkve | 0,5 dijela |
| Svježe (smrznuto) povrće | 150 - 200 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| Korijen đumbira | 1 žličica |
| mladi luk | 2 stabljika |
| Soja umak | 2 - 3 žlice. l |
| šećer | 1 žličica |
| Rižin ocat | 1 žlica. l. |
| škrob | 0,5 tsp |
| Chili umak | 1 -2 žličice |
Korak kuhanja
Priprema povrća
- Izrežemo na ploške 250 g šampinjona.
- 0,5 mrkve narezane na dugačke trake.
- Fino nasjeckajte 150 - 200 g bilo kojeg povrća (svježeg ili smrznutog), to može biti brokula, paprika, cvjetača, luk itd.
- Sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka, ispostavit će se 1 tsp.
- Narežite korijen đumbira (veličine 2 - 3 cm) na isti način kao i češnjak. Trebao bi ispasti 1 tsp. đumbir.
Kuhani rezanci
- U posudu sipajte 1,5 litara vode. Ulijte 0,5 tbsp. l. sol, promiješati, otopiti u vodi. Vodu donesite do vrenja.
- Stavili smo 150 g rezanci od heljde. Kuhajte dok ne bude gotovo.
- Kuhane rezance stavite u posudu s hladnom vodom, isperite.
- Filtriramo kroz filc za filc. Širite u duboku zdjelu i ulijte 2 žlice. biljno ulje (maslinovo ili sezamovo). Sve izmiješajte tako da se rezanci potpuno podmazuju, u protivnom će se lijepiti.
Kuhanje matiranja
- Ulijte 1 - 2 žlice u tavu. l. biljno ulje. Stavite na vatru, zagrijte, dovedite ulje do vrenja. Posipajte nasjeckane šampinjone. Pržite 4 - 5 minuta.
- Sada dodajte nasjeckanu mrkvu i povrće. Ova se smjesa prži 6 do 7 minuta.
- Sada dodajte sitno sjeckani češnjak i đumbir. Pržimo 1 - 2 minute.
Izrada umaka
- U zasebnu šalicu sipajte 2 - 3 žlice. l. soja sos.
- Dodajte 1 žlicu. l. voda. Stavite 1 žličicu. šećer. Ulijte 1 žlicu. l. rižin ocat.
- Dodajte 1 - 2 žličice. pikantni slatki umak od čilija. Ulijte 0,5 tsp. škrob. Sve dobro promiješajte.
Priprema jela
- Gotove rezance stavimo rezanci.
- Ulijte umak, promiješajte, tako da se sve zasiti sa njim. Pržite 2 minute.
- Sitno nasjeckajte 2 stabljike zelenog luka. Pospite ih gotovim jelom. Serviramo do stola.
Možete poslužiti i rezance od heljde s plodovima mora, povrćem, voćem i raznim začinima.
Video recept
Ovdje možete vidjeti kako kuhati rezance od heljde s povrćem i gljivama. Vidjet ćete kako je lako dobiti originalno prekrasno jelo.
Postoji mnogo recepata za rezance od heljde, a svaka domaćica iz te raznolike sorte definitivno će odabrati najprikladnijeg za sebe. Kuhanje ne treba puno vremena - samo 10-15 minuta, a možete ga poslužiti do stola.
Ovo će jelo zasigurno uživati u ukusnim karakteristikama vaše obitelji i bliskih prijatelja koji će doći posjetiti radi ugodnog mirisa.