Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- žlica;
- nož;
- rende;
- duboka posuđa;
- tava za prženje;
- ploča za kuhanje;
- Kuhalo za vodu;
- miješalica;
- prešanje češnjaka;
- posuda za pečenje;
- daska za rezanje;
- limena ploča.
Sastojci
| proizvod | broj |
| heljda | 400 g |
| pitku vodu | 1 litra |
| biljno ulje | 200 ml |
| poriluk | 2 kom |
| mrkve | 2 kom |
| paradajzna pasta | 2 žlice. l. |
| kiselo vrhnje 30% | 4 žlice. l. |
| češnjak | 2 klinčića |
| sol | prstohvat |
| papar | 0,5 tsp |
| mljevena govedina | 500 g |
Korak kuhanja
- Zakuhamo 0,5 litara vode i prelijemo 400 g heljde. Pustite da krup stoji na pari.
- Zagrejemo tavu i u nju dodamo oko 150 ml biljnog ulja. Sitno nasjeckati 1 luk i poslati ga da se prži.
- Nakon luka, u posudu sipajte 2 naribane mrkve. Sve promiješajte i pržite 2-3 minute.
- Bez isključivanja topline, dodajte brašnim sastojcima 2 žlice. l. paradajz pasta, prstohvat soli i 0,5 tsp. mljevena paprika.
- Nastavljajući pržiti povrće s pastu od rajčice i začinima, ulijte im 400 ml vode.
- Dobro promiješajte prženje i dodajte mu 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
- Sve dobro promiješamo i isključimo vatru.
- Usitnite 1 luk i 2 češnja češnjaka u blenderu. Dobivenu smjesu dodajte u 500 g mljevenog govedine i začinite sa sve 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
- Izmutite sve sastojke i oblikujte kuglice na mesnim okruglicama.
- Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Duboki oblik podmazujemo biljnim uljem i stavimo heljdu, nakon što iz nje isparimo vodu.
- Polovinu dobivenog nadjeva dodajte preko heljde. Sve ravnomjerno promiješajte i poravnajte površinu.
- Na vrh rasporedimo mesne kuglice i prekrivamo ih preostalim nadjevom.
- Obrazac šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta. Izvadimo jelo iz pećnice, složimo ga na tanjure i poslužimo.
Znate li?Heljda se ne preporučuje miješati sa šećerom, jer neutralizira sva korisna svojstva.
Gotova heljda s mesnim okruglicama izvrsna je opcija za ručak. Ono što je najvažnije, diverzificira tradicionalno pripremljene žitarice i zasigurno će se svidjeti svim članovima vaše obitelji.
Korisna svojstva heljde
- Osim ukusa, predloženo jelo ima i niz korisnih svojstava, jer sadrži heljdu, koja:
- bogata je fosforom, kalcijem, magnezijem, cinkom i željezom;
- jača krvne žile;
- normalizira rad srca i gastrointestinalnog trakta;
- pomaže kod hipertenzije;
- djeluje kao dobar antioksidans;
- u pogledu sadržaja proteina prelazi sve ostale vrste žitarica.
Video recept
Predlažemo da pogledate videozapis s domaćim receptom za kuhanje heljde s mesnim okruglicama u pećnici.
Heljda kuhana u pećnici zadržava puno više vitamina i minerala. Možda će sada ovo jelo postati čest gost za vašim obiteljskim stolom? Pozivamo vas da u komentarima podijelite svoj kulinarski uspjeh.