Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tepsija s lijepljenjem, tava, drvena ili silikonska lopatica, daska za rezanje, kuhinjske vage i drugi mjerni pribor, oštar nož, nekoliko prostranih zdjela, papirnati ručnici.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| heljdina kaša | 300 g |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 1 kom |
| šampinjoni | 350 g |
| pileće meso | 400 g |
| maslinovo ulje | 50 ml |
| flaširana voda | 850 ml |
| morska ili stolna sol | po volji |
| mljeveni crni papar | po volji |
Korak kuhanja
Priprema proizvoda
- 350 g šampinjona temeljito se opere, a zatim lagano osuši na papirnatim ručnicima i nareže na tanke ploške.
- Pileće meso težine oko 400 g dijelimo na srednje velike komade, ali ne uklanjamo masnoće, ako ih ima.
- Dva luka srednje veličine ogulite, a zatim ih oštrim nožem sitno nasjeckajte.
- Od jedne srednje mrkve narežite koru, a zatim povrće narežite na male kockice.
- Izmjerimo 300 g heljdine kaše, a zatim je pažljivo isperemo tekućom hladnom vodom. Izrežemo heljdu na papirnate ručnike i pažljivo je osušimo. Heljdu šaljemo u suhu vruću tavu, a zatim je pržimo na srednje jakoj vatri 8-10 minuta, uz stalno i intenzivno miješanje griz.
Proizvod za kuhanje
- U posudu s debelim dnom i neljepljivim premazom ulijte 50 ml maslinovog ulja. U ovom je receptu sasvim prihvatljivo zamijeniti maslinovo ulje rafiniranim suncokretom ili maslacem.
- Na vrućem ulju popržite nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran i jantar.
- Prelijte nasjeckanu mrkvu preko luka, a zatim nastavite pržiti dok povrće ne postigne srednju mekoću.
- Dodajte pileće meso, dobro promiješajte smjesu i nastavite kuhati 10 minuta.
- Dalje, prelijte nasjeckanim gljivama. Pržimo komponente dok sva tekućina ne ispari.
- Solite i popaprite sastojke prema osobnim preferencijama. Po želji možete sigurno dodati bilo koje željene začine - posebno se cijene sušeni češnjak, peršin, kopar, korijander, bosiljak i neki hren suneli.
- U dobivenu masu dodajte prženu heljdu i sastojke dobro promiješajte.
- Tamo ulite 850-1000 ml vode u bocama. Važno je da tekućina pokriva kašu za oko dva centimetra.
- Pokrivamo tavu poklopcem i čekamo da tekućina proključa. Nakon ključanja smanjite toplinu na minimum i ostavite da se proizvod kuha sat vremena.
- Pokrijte gotovu posudu kuhinjskim ručnikom i ostavite je u ovom obliku najmanje 15 minuta. Nakon tog vremena, heljdu rasporedite na tanjure i poslužite.
Video recept
Predloženi video materijal u potpunosti otkriva tajne kuhanja jednostavnog jela, u kojem su glavne komponente heljda, piletina i šampinjoni.
Sada znate kako se jednostavno i brzo priprema srdačno i ukusno jelo od heljde. Obavezno u komentarima opišite svoje dojmove o ukusu hrane napravljene prema opisanom receptu. A ako postoji želja, podijelite svoje varijacije ovog proizvoda. Dobar apetit!