Kuhinjski uređaji i pribor:
- plinska ili električna pećnica;
- posuda za pečenje 42 × 28 cm;
- sitno mrežasta metalna sita;
- daska za rezanje;
- nož;
- dubok kapacitet;
- srednje rerna;
- folija;
- žlica;
- tanjur za večeru.
Sastojci
| Pileći batak | 9-10 kom. |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 2 kom |
| Hljeb od heljde | 700 g |
| Topla voda | 400-500 ml |
| sol | 2-3 žlice |
| Mljeveni crni papar | 3-4 prsta |
| Suncokretovo ulje | 1-2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Ogulimo 2 mrkve i narežemo ih na srednju rernu.
- Luk izvadite iz 2 luka i narežite ih na male kvadrate.
- Operimo 9-10 pilećih nogu pod tekućom vodom, papirnom ručnikom uklonimo višak vlage i pažljivo uklonimo kožu.
- Shins se stave u duboku posudu, dodaju oko 1 tsp. sol i 2 prstohvat papra i miješajte rukama da ravnomjerno solite i popaprite pileće meso.
- Uključite pećnicu na 200 ° tako da ima vremena za zagrijavanje. Izrežemo 700 g heljdine kaše, stavimo je u metalno sito i temeljito isperemo pod hladnom vodom.
- Ulijte 1-2 žlice u obrazac. l. suncokretovo ulje i pažljivo ga podmažite, obraćajući posebnu pozornost na zidove i uglove, tako da se u procesu pečenja žitarice ne lijepe za njih. Širimo 700 g oprane heljde i izravnamo je ujednačenim slojem.
- Po vrhu pospite 2 luka, narežite na kvadrate, raspoređujući ih na sve površine heljde.
- Na sloj luka ravnomjerno rasporedite 2 naribane mrkve.
- Pospite na vrhu 1-2 žlice. soli i 1-2 prstohvata crnog papra.
- Pileće bataci širimo na približno istoj udaljenosti, prvo gornji red, a zatim donji red u šabloni na šabloni.
- Nježno ulijte 400-500 ml vruće vode na takav način da ne dodiruje piletinu, a razina vode dosegla je mljevenu mrkvu.
- Obložimo kalup folijom tako da čvrsto pokriva čitavu posudu za pečenje i fiksiramo ga sa strane, samo savijajući niz rubove. Stavimo obložen folijom u prethodno zagrijanu pećnicu na 50 minuta.
- Nakon 50 minuta izvadimo obrazac, stavimo heljdu i piletinu na tanjur sa žlicom i poslužimo.
Važno! Da bi jelo bilo aromatičnije, a meso nježnije, nakon što ste komade piletine položili na heljdu s povrćem, namažite ih 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje 20% i pospite 1-2 žlice. Smjesa hmelja-Suneli, a na različite dijelove sloja heljde „utopiti“ 3-4 češnja češnjaka. Po želji možete izvaditi obrazac 10 minuta prije nego što budete spremni, pospite komade piletine naribanim sirom i vratite u pećnicu, više ne pokrivajući folijom. Tako dobivate ukusnu koricu sira na pilećim nogama.
Video recept
Kako se ne biste zbunili u redoslijedu polaganja proizvoda u obrazac ili pogledali kako pravilno slagati komade piletine, možete se upoznati s video receptom. To će vam pomoći da brzo shvatite sitnice kuhanja heljde s piletinom u pećnici i uštedite vrijeme.
Je li vaša obitelj već pripremila takvo jelo? Koje začine ili začine dodajete tamo? Podijelite svoje tajne kuhanja koje će vam pomoći poboljšati ovaj recept i dobiti kulinarsko remek-djelo kod kuće.