Kuhinjski uređaji i pribor: nož, kuhinjska ploča, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Ružičasti losos | 600 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 2 mala komada |
| sol | 1 žličica |
| Slatka paprika | 1 žličica |
| Osušeni kopar | 1 žličica |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| Riža (garnirano) | 1 šalica |
| Biljno ulje (za prženje) | 20 ml |
Korak kuhanja
Kuhanje prilog
- Na štednjak stavimo tavu, napunimo je vodom u omjeru 2 do 1 prema količini riže.
- Ulijte rižu u duboku zdjelu i isperite pod hladnom tekućom vodom da isperete škrob.
- Kad voda u tavi proključa, dodajte joj sol i stavite rižu, lagano promiješajte i zatvorite poklopac. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, a tijekom kuhanja kuhajte ribu.
Kuhanje ribe
- Ribu prethodno operite i očistite od ljuskica. Zatim morate odvojiti riblji file od kostiju. Da biste to učinili, potrebno je napraviti rez na hrptu, a zatim pažljivo odvojiti filete paralelno s ostalim kostima.
- Ribu narežemo na male porcije s kožom.
- Luk narežite na pola prstena.
- Tavu zagrijavamo s malom količinom biljnog ulja, na nju stavimo luk.
- U ovom trenutku mrkvu naribajte na krupnoj rerni i dodajte luk, pržite povrće do zlatno smeđe boje.
- Dodajte paradajz pastu i pržite još 2-3 minute.
- Gotovom povrću dodajte začine, dobro promiješajte. Ulijte čašu tople vode u tavu da napravite marinadu.
- Čim marinada počne ključati, stavite pripremljene komade ribe u tavu, pokušavajući je potpuno uroniti u marinadu.
- Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Nakon vremena kuhanja riže, isključite je, uklonite sa štednjaka. Čekamo da se riba skuha. Nakon što je riba gotova, stavite rižu i ribu na porcionirani tanjur, a možemo je poslužiti do stola!
Posluživanje i posluživanje varijacija
Rižu nije potrebno koristiti kao prilog - možete uzeti bilo koju drugu prilog po svojoj želji. Porcijani posluživanje možete ukrasiti grančicom bilo kojeg zelenila, a da biste dobili izraženiji okus, ribu možete preliti limunovim ili limunovim sokom, što će je također učiniti sjajnijom i privlačnijom.
Video recept
Za detaljnije upoznavanje s tehnikom kuhanja možete pogledati ovaj video recept u kojem autor opisuje svaku fazu kuhanja i dijeli savjete o posluživanju jela.
Ovdje imate gulaš ružičastog lososa! Podijelite s nama, kuhate li često pirjanu ili prženu ribu? Napišite i poboljšanja recepta i savjete za prevladavanje poteškoća, ako naiđete na bilo koji. Svatko će biti zainteresiran pokušati kuhati ovo jelo u drugačijoj varijanti kako bi se cijenio potpuno novi okus jer će se, možda, ispostaviti da je nezaboravan!
Ostali recepti za ribu
Pećna pečena skuša u foliji
Capelin u tijesto
Bakalar u umaku od rajčice u polaganom kuhaču
Kuhane skuše u sporenoj ploči s nadjevom
Kisela skuša pečena u pećnici s povrćem
Capelin u tijesto
Bakalar u umaku od rajčice u polaganom kuhaču
Kuhane skuše u sporenoj ploči s nadjevom
Kisela skuša pečena u pećnici s povrćem
Dobar apetit!