Kuhinjski uređaji i pribor:
- velika zdjela ili zdjela (za tijesto);
- posuda (za miješanje vode i mlijeka);
- mjerna čaša;
- mikser ili šlag;
- žlica;
- omotač hrane;
- glačalo za vafle (obični ili za hongkonške vaflice), možete koristiti i multi-pekar i posebnu ploču;
- silikonska četka;
- velika šalica s izljevom ili velika žlica (kako bi bilo prikladno izliti tijesto u vafeljno željezo);
- silikonska lopatica;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- rende;
- torba za slastičarstvo (za punjenje).
Sastojci
| proizvod | broj |
| voda | 275 ml |
| brašno | 275 g |
| šećer | 200 g |
| jaja | 4 kom |
| Ekstrakt vanilije | ½ žličice |
| Biljno ulje | 50 ml |
| Prašak za pecivo | 3 žlice |
| Prašak od kreme | 25 g |
| Tapioka brašno | 60 g |
| Koncentrirano mlijeko | 50 ml |
| Masna krema | 500 ml |
| šećer | 5 žlica. l. |
| jagode | 8 kom |
| Ribana čokolada | 4 žlice. l. |
| Šećer posipa | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Prvo prosijte 275 grama brašna, kvasni prah (25 grama), 3 žlice. l. prašak za pecivo, kao i brašno od tapioke (60 grama). Dobro promiješajte ove suhe sastojke.
- U zasebnoj zdjeli umutite 4 jaja i dodajte im 200 grama šećera. Dobro promiješajte mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
- Ulijte 50 ml koncentriranog mlijeka u 275 ml vode i dobro promiješajte.
- U tučena jaja sa šećerom, naizmjence u malim obrocima dodajte suhu smjesu i vodu s mlijekom. Nastavljamo sve dobro miješati mikserom.
- Nakon što ste mijesili tijesto, dodajte mu ½ žličice. ekstrakt vanilije i 50 ml biljnog ulja. I još jednom, temeljito tukli mikserom.
- Gotovu smjesu prekrijte ljepljivim filmom i ostavite oko 30 minuta.
- Podmažite vafelsko glačalo biljnim uljem i zagrijte na 180 stupnjeva. U prethodno zagrijanu pećnicu za vafle (ili multi-pecivo) napunite tijesto, popunite sva udubljenja. Zatvorite poklopac i pecite vafelj 4-5 minuta. Koristite li obični pehar za vafle, preporučuje se okretati ga svake minute kako bi se vafelj ravnomjerno pekao s obje strane. U slučaju pečenja s više peći to nije potrebno.
- Pažljivo izvučemo gotovu rezu od željeznog vatela, izbadajući rubove silikonskom lopaticom.
- Dok je toplo, možete mu dati željeni oblik, na primjer, u obliku konusa. Kad se ohladi, oblik će ostati, a vafelj hrskav.
Opcija punjenja
- Ohlađeno vrhnje za šlag (500 ml) sa 5 žlica. l. šećer 5 minuta. Štoviše, šećer se mora unositi postupno, jedna žlica.
- Kad se krema zgusne, stavite ih u slastičarsku vrećicu i stisnite ih na vrh rezina.
- Izrežite jagode na tanke kriške i ukrasite na vrhu.
- Čokoladu narežite na sitnu rernu, a na vrh pospite šlagom.
- Širu slastičarskih šipki širimo po vlastitom nahođenju.
Video recept
Korištenjem ovog videa hongkonški ćevapi biti još lakši i brži. Uostalom, detaljno govori o svakoj fazi kuhanja i otkriva tajne pečenja ovog ukusnog i neobičnog deserta.
Hongkongski vaflji mogu biti desert ili potpuni ukusni doručak, međuobrok ili ručak. Sve ovisi što točno stavite u njih i u kojoj količini. A koji vafelji preferirate: slatki ili sa zadovoljnijim punjenjem?
Ostali recepti za vafle
Ugodno čitanje!