Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s debelim dnom i poklopcem, kuhinjska ploča, nož, rerna, duboka zdjela, blender, tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Biljno ulje bez mirisa | 50 ml |
| luk | 3 kom |
| mrkve | 2 kom |
| češnjak | 3 klinčića |
| Sok od rajčice | 500 ml |
| voda | 200 ml |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Suneli hmelj | 1 žličica |
| Lovorov list | 3 kom |
| Gnijezda za tjesteninu | 9 kom. |
| Mljevena svinjetina, govedina, piletina (bilo po vašem ukusu) | 500 g |
| Slatka paprika | 1 žličica |
| Prepelica | 9 kom. |
| Zelena (bilo koja) | po ukusu |
Korak kuhanja
- Za početak pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, pripremite povrće. Izrežemo jedan luk na pola prstena. Pečemo na tavi s debelim dnom preko srednje topline, ulijemo 50 ml biljnog ulja bez mirisa. U ulje dodajte nasjeckani luk, lagano miješajući, pržite nekoliko minuta.
- Dvije mrkve srednje veličine protrljajte na krupno rešetku. Zatim dodajte naribanu mrkvu luk i pržite nekoliko minuta.
- Izrežite 3 češnja češnjaka na tanke ploške. Nasjeckajte češnjak na povrće, pomiješajte i sve zajedno pržite još 2 - 3 minute.
- Spojimo 500 ml soka od rajčice i 200 ml hladne vode, promiješamo i ulijemo u tavu na povrće.
- U ovoj fazi, sol, papar po ukusu. Ulijte 1 žličicu. hmelj-suneli i dodajte 3 kom. lovorov list. Možete dodati bilo koje druge začine i začine po vašem ukusu.
- Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo umak na laganoj vatri tako da malo prokuha, a povrće dobro pripremljeno.
- U međuvremenu pripremite nadjev. Punjenje se može koristiti apsolutno bilo koja. U dubokoj zdjeli pomiješajte 500 g mljevenog mesa, 2 nasjeckana luka sitno nasjeckana ili nasjeckana u blenderu.
- Začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte 1 žličicu. slatka paprika. Mljeveno meso dobro izmiješajte.
- Kad je mljevena gotova, a umak malo prokuha, nastavljamo s pripremom gnijezda za tjesteninu. Uzmemo gnijezdo suhe tjestenine i žlicom stavimo mljeveno meso unutra, koliko se uklapa. Na vrhu trebate napraviti mali urez.
- Tako ispunjavamo sva gnijezda. Od ove količine sastojaka dobiva se 8-9 komada.
- Sva gnijezda od tjestenine stavimo u tavu u umak, lagano potonuvši. Zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri 35 - 40 minuta, dok meso i tjestenina ne budu gotovi.
- Kad je sve spremno, u svako udubljenje odozgo ubacimo po jedno prepelice, pustimo ih da shvate. Da biste to učinili, pokrijte tavu 1 do 2 minute. Možete koristiti pileća jaja, samo brazde u mljevenom mesu trebaju biti veće.
- Gotovo jelo poslužujemo u porcijama, posuto bilo travama po vašem izboru. Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati video recept u kojem ćete vidjeti kako kuhati umak od rajčice korak po korak, napraviti mljeveno meso, oblikovati gnijezda od tjestenine i poslužiti jelo. Uživajte u gledanju!
Ako vam se svidjelo ukusno i mirisno jelo - tjestenina za tjesteninu, želite opisati svoj recept kuhanja ili napraviti bilo kakve dodatke, onda svakako ostavite svoju recenziju u komentarima ispod. Iznenadite i oduševite svoju obitelj i prijatelje vrlo lijepim, bogatim i ukusnim jelom!
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!