Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage i ostali mjerni pribor, duboka zdjela, šlag ili mikser, oštar nož, gaza, sitna rerna, žličica.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| šećer od glazure | 200 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| limun | 1 kom |
| repa | 1 kom |
Korak kuhanja
Kuhajte bijelu glazuru
- Izvadimo jedno pileće jaje iz hladnjaka, a zatim pažljivo odvojimo žumanjke od proteina.
- Umutite mućkalicom temeljito tukući ohlađeni protein dok se ne pojavi pjena.
- U dobivenu proteinsku smjesu prosijte kroz fino cjedilo 100 g šećera u prahu. Tako ćete izbjeći pojavu nepotrebnih kvržica u glazuri.
- Dobro promiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Tamo dodamo istu količinu šećera u prahu i opet miješamo dok glatka.
- Prerežite limun na pola, a zatim iscijedite sok iz njega. Filtrirajte dobiveni sok citrusa kroz finu cjedilu kako biste uklonili komade pulpe i kosti.
- U masu proteina i šećera dodajte 40 ml limunovog soka, a zatim sve temeljito promiješajte. Bijela glazura je spremna!
Kuhajte glazuru u boji
- Luk ogulimo, zatim isperemo i protrljamo na sitnoj rerni.
- Nasjeckano povrće rasporedite na gazu, prethodno presavijenu u 3-4 sloja.
- Od gaze oblikujemo neku vrstu vrećice, a zatim iscijedimo sok od repe.
- Slično prethodnom receptu, pripremite bijelu glazuru.
- U bijelu glazuru unesite sok od repe, dodajući mu svaku po 1 žličicu. Tako možete samostalno prilagoditi zasićenost pripremljene glazure.
Koristeći razne sastojke, možete pripremiti glazuru apsolutno bilo koje nijanse. Na primjer:
- iscijedivši sok iz mrkve, dobit ćete narančastu glazuru;
- sok od špinata pomoći će u pripremi zelene glazure;
- sok od crvenog kupusa napraviti će plavu ili plavu glazuru.
Važno!Ne zaboravite da će se okus dodanog povrtnog soka i dalje lagano osjetiti u glazuri, stoga nemojte dodavati više od 5 žličica.
Video recept
Sličan recept za glazuru može se vidjeti i u ovom videu. Nakon pregleda, vidjet ćete lakoću i jednostavnost ove metode.
Ovako se omiljena glazura priprema elementarno i brzo. Višebojne nijanse ovog sastojka pomoći će vam da lijepo ukrasite bilo kakve slastice, kao i da ga učinite privlačnijim i vedrijim. Proizvodi prekriveni višebojnom glazurom, dive se ne samo djeci, već i odraslima. Kuhajte za zdravlje i svakako podijelite svoje iskustvo, ako znate koje drugo povrće ili voće možete koristiti za kuhanje drugih nijansi glazure. Ne zaboravite u komentare napisati da li vam se svidio okus obojene glazure napravljene prema gore opisanoj metodi i koliko dobro ide uz pečenje. Dobar apetit!
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!