Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava ili kotlić za duboko nadjev, daska za rezanje, brusilica za meso, blender, rezač, nož, 2 duboke zdjele, lopatica.
Sastojci
| krumpir | 4-5 kom. |
| mljeveno meso (bilo koje) | 500-600 g |
| luk (srednji) | 2 kom |
| mrkva (srednja) | 2 kom |
| riža (sirova) | 100 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| bijeli kupus | 200-250 g |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| začini (bilo koji) | po ukusu |
| rajčica (paradajzna pasta) | 2 kom |
| biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| voda ili mesna juha | 250-300 ml |
| maslac | 20-30 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| zelenilo | bala |
Korak kuhanja
- Za početak operite 500-600 g bilo kojeg mesa i uvijte ga u mlincu za meso. Ako nekoliko puta uvrnete nadjev, bit će nježniji. Isperite i kuhajte 100 g sirove riže u lagano posoljenoj vodi do pola, a zatim je ponovo isperite i ohladite.
- Ogulite 1 luk i 1 mrkvu, operite, a zatim narežite na sitne komade da ih samljete u blenderu. Ako nema blendera, onda se povrće može uviti u mlincu za meso ili samo sitno nasjeckati luk, a mrkvu naribati na sitnoj rerni. Na mljeveno meso dodajte luk i mrkvu, sjeckanu u blenderu.
- Zatim 200-250 g sitno nasjeckanog kupusa stavite u blender, pa ga nasjeckajte. Dalje, dodajte kupus mljevenom mesu i luk s mrkvom. U posudi s mesom i povrćem umutite 1 pileće jaje i stavite ohlađenu rižu.
- Posolite, popaprite sve sastojke, po želji dodajte druge začine, na primjer, hmelj paprika ili suneli, pomiješajte.
- U dubokoj tavi ili kotlu zagrijte 1-2 žlice. l. biljno ulje. Dok se ulje zagrijava, nasjeckajte nasumce 1 luk i mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite, naribajte ili mljevene u miješalici do stanja u obliku kaše.
- U prethodno zagrijanu tavu pošaljite luk s mrkvom i pržite povrće dok ne omekša. Zatim im dodajte malo začina, naribane rajčice ili paradajz pastu, pomiješajte i ulijte 250-300 ml vode ili mesnog juha, pa pričekajte dok ne proključa.
- Ruke oblikuju mesne okruglice, polažući ih na dasku. Ogulite i nasjeckajte krumpir na sitne komade.
- Kad umak od rajčice počne ključati, dodajte mu malo soli i papra, u njega stavite mesne okruglice i stavite krumpir. Ako je u tavi malo tekućine, može se dodati.
- Pustite jelo pod poklopcem na umjerenoj vatri 30-35 minuta, a zatim dodajte nekoliko nasjeckanih češnjaka češnjaka, začinsko bilje, krišku maslaca i pirjajte još 3 minute.
Video recept
Ako želite diverzificirati svoju prehranu, ali ne želite kuhati mnogo zasebnih jela, predlažemo da se upoznate s ovim video receptom. U predstavljenom videu autor će pokazati kako kuhati ukusne mesne okruglice i priloge u samo sat i pol, koristeći samo jednu tavu.
Dragi čitatelji, sviđa li vam se slična kombinacija mesnih jela i priloga? Što više volite koristiti mesne okruglice i kako ih kuhati? Koju gravidu preferirate? Podijelite svoje provjerene recepte za prilog.
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne okruglice u umaku od rajčice
Mesne okruglice s mliječnim umakom
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Mesne kuglice u kremastom umaku
Ugodno čitanje!