Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s dubokim nadjevom, daska za rezanje, nož, žlica, lopatica, duboki tanjur.
Sastojci
| Funchoza | 400 g |
| govedina | 250-300 g |
| Slatka paprika | 1 kom |
| mrkve | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| Soja umak | 2 žlice. l. |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| začini | po ukusu |
Korak kuhanja
- Isperimo pod tekućom vodom, osušimo, odstranimo kosti, vene i druge nejestive elemente i narežemo na male tanke trake od 250 do 300 g govedine. Možete uzeti bilo koje drugo meso: piletinu, svinjetinu, puretinu itd.
- Iz svih nejestivih dijelova očistimo (ljuske, stabljike, sjemenke) 1 slatku papriku, 2 mrkve, 1 luk i 2 češnja češnjaka. Paprika i mrkva se režu na tanke trakice duljine 5-7 cm. Luk se reže na male kocke, a češnjak se najprije usitni nožem, a zatim se sitno nasjecka ili prođe kroz prešu.
- Izvadimo funchozu iz paketa, stavimo ga u duboki tanjur i ulijemo kipuću vodu 7-10 minuta, kako je naznačeno na pakiranju. Nakon toga, izvadimo je i isperemo hladnom vodom. Ako vam smeta što je fungoza vrlo dugačka, radi praktičnosti možete je rezati nožem na različitim mjestima.
- Stavimo tavu na štednjak, uključimo srednju vatru i ulijemo 1-2 žlice. l. biljno ulje. Kad se zagrije, u tavu stavite komade nasjeckane govedine i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
- Čim govedina postane zlatna boja, u tavu šaljemo sjeckani luk, papriku i mrkvu. Pržite oko 10 minuta, da povrće postane mekano, ali da se ne pretvori u kašu.
- Nakon toga, ostatku sastojaka dodajte sitno sjeckani češnjak i ulijte 2 žlice. l. soja sos. Sve promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Nakon tog vremena, pripremljeni funckose stavite u tavu, pomiješajte s ostalim proizvodima i ostavite da se zagrije i namoči u sokove doslovno 1-2 minute.
- Gotovo jelo rasporedimo na tanjure, ukrasimo sezamovim sjemenkama, naribanim sirom ili koprom, peršinom, cilantrom, rukulu itd.
Znate li? Funchoza, odnosno stakleni rezanci, jedno je od najčešćih jela u kineskoj, japanskoj, korejskoj i drugim orijentalnim kuhinjama. U zemljama ZND-a neki pogrešno nazivaju rezanci od riže, ali ona se u stvari pravi od škroba mung graha, mada se ponekad upotrebljavaju krumpir i škrob od kasave, kana i yam.
Video recept
Upoznajte se s video receptom zalogaja s govedinom i povrćem kako biste pouzdano učvrstili znanje o ovom neobičnom orijentalnom jelu. Vidjet ćete u kojem redoslijedu trebate kuhati sastojke i kako raditi sa staklenim rezancima.
Dakle, naučili ste kako doslovno napraviti ukusan doručak ili večeru od neobičnih prozirnih rezanci, mesa i povrća u samo 20 minuta. Pored izlijevanja usta, barem biste jednom trebali naići na aromu gotovog jela, samo da se zaljubite u njega.