Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, preša s češnjakom, rezač povrća, malter, duboka posuda.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Funcho rezanci | 200 g |
| Sjemenke sezama | 1 žlica. l. |
| Sezamovo ulje | 1 žlica. l. |
| Soja umak | 1 žlica. l. |
| Granulirani šećer | 1 žličica |
| češnjak | 1 klinčić |
| Svježa govedina | 300 g |
| mrkve | 1 kom |
| Svježi špinat | 1 hrpa |
| krastavac | 1 kom |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
Priprema rezanci
- Funchose (200 g) moraju se natopiti u hladnoj vodi oko 15 minuta. Stavimo tavu na vatru, dovedemo do vrenja i dodamo sol. U kipuću vodu dodajte namočene rezance, kuhajte još 5 minuta.
- Zatim spremamo filcat iz suvišne vode pomoću filca.
- Prije posluživanja, pržite na maslinovom ulju, sipajte tamo žlicu sojinog umaka, pomiješajte i izvadite iz tave.
Priprema mesa
- U ručnom mortu utrljajte žlicu sezamovih sjemenki.
- Tamo dodamo žlicu sojinog umaka, žličicu granuliranog šećera i žlicu sezamovog ulja, pomiješamo. Jedan češanj češnjaka temeljito samljeti prešanjem češnjaka ili nožem i pomiješati sa sezamovim preljevom.
- Svježa govedina (300 grama) se reže na duge i tanke kriške. U ovom obliku meso se brzo marinira i brzo prži. U meso dodajte dobivenu marinadu, pomiješajte tako da je s njom prekrivena sva govedina.
- Posudu s mesom prekrivamo ljepljivim filmom i šaljemo da se marinira 30 minuta u hladnjaku.
- U zasebnoj tavi s maslinovim uljem pospite popečenu govedinu, pržite dok se ne skuha.
Priprema povrća
- Pomoću rezača povrća narežite jednu mrkvu na duge i tanke kriške. To će dati poseban izgled gotovom jelu. Zagrijavamo tavu, na nju ulijemo žlicu biljnog ulja, širimo mrkvu narezanu na kriške i pržimo 5 minuta.
- Izrežite na velike komade jednu hrpu oprane i osušene špinate. Pržite ga u prethodno zagrijanoj tavi s maslinovim uljem jednu minutu.
Montaža posuđa
- U veliku i duboku posudu raširite rezance pržene u sojinom umaku na dno.
- Povrh nje položite sve ostale prethodno pripremljene komponente: mrkvu, špinat, meso.
- Tamo stavimo jedan svježi krastavac, narezan na tanke kriške, sve zajedno izmiješamo.
- Odvojite žumanjke i proteine od pilećeg jajeta, pobijte ih i zasebno pržite. Nakon hlađenja izrezati na kriške i ukrasiti gotovo jelo.
Mogućnosti posluživanja i nadopunjavanja jela
Zahvaljujući tako jednostavnom jelu, sebe i svoje najdraže možete prenijeti u istočne zemlje, gdje je takva hrana tradicionalna. Da biste osjetili trend korejske kuhinje iz takvog recepta, slijedite ove preporuke:
- Prilikom posluživanja koristite drvene štapove umjesto običnih vilica.
- Poslužite funchose na stolu u ogromnoj zdjeli, iz koje će svi uzeti pravu količinu.
- Na različite tanjure rasporedite različite okuse: kiseli đumbir, sezamove sjemenke, soja sos, salata od morskih algi, kiselo povrće, pržena jaja. Tako će svaki gost moći nadopuniti jelo po svom ukusu i dobiti svoju kulinarsku kreaciju.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli postupak izrade gljiva korejske govedine.
Dragi čitatelji, volite li orijentalnu kuhinju? Jeste li probali kuhati rezance po ovom receptu? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.