Nježna pastrmka pečena u foliji u pećnici - ukusan recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• lim za pečenje;
• folija;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• daska za rezanje;
• papirnati ručnici;
• oštar nož;
• nekoliko dubokih zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite proizvode

1. Pastrmke težine oko 500 g temeljno se očiste od ljuskica, a zatim izvadimo iznutrice i ponovo isperemo. Obrišite očišćenu ribu papirnatim ručnicima kako biste uklonili suvišnu vlagu.
   
2. Temeljito operite malu hrpu peršinovog zrna težine oko 20 g, zatim je temeljito osušite i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
   
3. Svježi limun podijelimo na pola i narežemo na 5-7 kriški srednje debljine.
   

Napravite marinadu

1. U duboku zdjelu ulijte 40 ml maslinovog ulja.
   
2. Tamo iscijedimo oko 20 ml limunovog soka. Preporučljivo je procijediti sok kroz fini cjedilo kako ne biste dobili sjemenke i komade pulpe.
   
3. Dodajte malu količinu morske soli i malo mljevene smjese paprika. Količina papra i soli ovisi o vašim ukusnim željama.
   

Pripremite ribu

1. Očišćenu riječnu pastrvu dobro očistimo kuhanom marinadom, trljajući je i na vrhu ribe i iznutra.
   
2. Na koži pastrve napravimo nekoliko rezova na udaljenosti 3-4 cm jedan od drugog. Pokušajte ne oštetiti greben.
   
3. Ribu posipamo nasjeckanim peršinom. Svu zelje stavljamo u onaj dio pastrve, gdje su nekada bile zamke. Tamo smo stavili nekoliko kriški agruma.
   
4. U svaki rez stavimo krišku limuna pokušavajući je ugurati dublje.
   
5. Punjena i kisela riba položite na dva sloja folije.
   
6. Nježno i prilično čvrsto zamotajte pastrmku u foliju, tvoreći svojevrsnu omotnicu. Rubove folije zamotajte prema gore.
   

Pecite proizvod

1. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180-190 ° C. Proizvod širimo na lim za pečenje, a zatim ga šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite ribu najmanje pola sata.
   
2. Nakon 30 minuta izvadite pastrmku iz pećnice i raširite foliju.
   
3. Deliciju vraćamo u pećnicu na još 10-15 minuta, da pastrmka dobije hrskavu zlatnu koricu.
   
4. Gotovo jelo prebacimo u čisti tanjur s folijom i poslužimo.
   

Video recept

Odličan recept za kuhanje pastrve u pećnici u foliji također je prikazan u videu. Nakon pregleda, možete se još jednom uvjeriti u jednostavnost, ali istovremeno i sofisticiranost ovog jela.

Ostali recepti za ribu