Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, tava, duboka zdjela, daska za rezanje, tanjuri za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Sirovi grah | 250 g |
| gljive | 250 g |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| voda | 2,3 l |
| Suhi češnjak u prahu | 1/2 žlice |
| sol | 1/2 žlice |
| Mljevene paprike izmiješati | 1/2 žlice |
| Biljno ulje | 50 - 70 ml |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- 250 g suhog graha dobro se ispere pod tekućom vodom. Izlijte je u duboku zdjelu i napunite toplom prokuhanom vodom, tako da voda bude 5 - 10 cm više od razine graha. Grah ostavite u vodi 10 - 12 sati. Nakon tog vremena, dobro se isperemo pod tekućom vodom. Ulijte grah u zdjelu, napunite vodom 2 - 5 cm više od graha i kuhajte dok ne omekša. Kad grah prokuha, ocijedite vodu.
- 250 g šampinjona gljive dobro oprati pod tekućom vodom i narezati na tanke kriške.
- Mrkvu ogulite i narežite na srednje kockice.
- Ogulite luk i narežite na srednje kockice. 300 ml vode zagrijte do vrenja.
Glavna pozornica
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte 50 - 70 ml biljnog ulja. U zagrijano ulje dodajte nasjeckani luk i lagano pržite.
- Luku dodajte nasjeckanu mrkvu i pržite uz povremeno miješanje 2 do 3 minute.
- Dodajte nasjeckane gljive luk i mrkvu i sve pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
- U povrće dodajte 1/2 žličice. sol, suhi mljeveni češnjak i mješavina mljevenog papra, kao i 2 žlice. l. paradajzna pasta. Dobro promiješajte.
- Ulijte 300 ml vruće vode u biljnu smjesu, sve dobro promiješajte i pirjajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Povrću u tavu dodajte 250 g kuhanog graha. Sve dobro promiješajte i nastavite pirjati još 5 minuta.
- Gotovo jelo rasporedimo na porcionirane tanjure za posluživanje. Prilikom posluživanja možete jelo ukrasiti bilo kojim zelenilom.
Znate li?Grah smanjuje krvni tlak, povećava hemoglobin, poboljšava rad kardiovaskularnog i živčanog sustava, regulira i obnavlja oštećen metabolizam, uklanja toksične tvari i radionuklide i potiče gubitak kilograma. Između ostalog, ovaj grah brzo zadovoljava glad i zasićuje tijelo magnezijem, kalcijem, kalijem, željezom, fluorom i fosforom. To je i pravi antidepresiv, zbog sadržaja vitamina C, PP, B1, B2, B3, B6 i E.
Video recept
A evo još jednog zanimljivog recepta za pravljenje ukusnog graha s gljivama. Na videu se predlaže kuhanje jela s nekim dodatnim komponentama, što će raznovrsiti njegov ukus.
Recept je prilično jednostavan za izvođenje. Svi sastojci su komercijalno dostupni i najvjerojatnije su u kuhinji većine ljubitelja domaće hrane. Po količini proteina grah se može natjecati s mesom, dok je niskokaloričan, što je vrlo važno za dijetsku hranu. Dakle, ako još niste kuhali grah, ovaj vam je recept možda jedan od najdražih. Pokušajte što prije kuhati grah po ovom receptu. A ako ste već skuhali takav grah, onda podijelite svoje dojmove. Što vam se svidjelo u procesu kuhanja, ali što je, naprotiv, uzrokovalo poteškoće? Ili ste možda imali ideje kako poboljšati recept ili zamijeniti sastojke? Pišite o tome u komentarima.