Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- kuhinjske vage;
- čaša;
- tava za prženje;
- tava;
- duboka zdjela;
- ravno tanjur ili pladanj;
- žlica;
- lopata;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- prešanje češnjaka.
Sastojci
| proizvod | broj |
| mljevenog mesa | 600 g |
| riža | 0,5 hrpa |
| zvonasta paprika | 12-17 kom. |
| rajčica | 6 kom |
| češnjak | 5-6 klinčića |
| luk | 4 kom |
| mrkve | 4 kom |
| sol, mljevena paprika | po ukusu |
| lovorov list | 2 kom |
| piment grašak | 2-3 kom. |
| zelenilo | mala hrpa |
| biljno ulje | po potrebi |
Znate li? Izaberite mljeveno meso po vlastitom nahođenju: piletinu, svinjetinu, govedinu ili nareske.
Korak kuhanja
- Prije kuhanja izmrvite potrebnu količinu mljevenog mesa, skuhajte rižu, ogulite iznutra i sjemenke, a također ogulite luk, mrkvu, češnjak, operite rajčicu i bilje.
- Da biste pripremili nadjev za punjene paprike, uzmite duboku zdjelu i tamo stavite mljeveno meso. Dodajte mu kuhanu rižu.
- Sol i papar po ukusu, dobro promiješajte.
- Stavite na vatru da zagrijte tavu, dodajte oko žlicu biljnog ulja. Stavite paprike pripremljene za nadjev u vruću tavu i pržite sa svake strane oko 1-1,5 minuta. To je potrebno kako bi se pojavila suvišna gorčina. Zatim ih izvadite na ravno tanjur ili pladanj da se ohlade.
- Narežite jednu rajčicu i nasjeckajte zelje. Dodajte ovo u zdjelu s budućim preljevima. Stisnite tamo 1-2 češnja češnjaka i sve ponovo izmiješajte.
- Dva luka sitno nasjeckajte na kocku, dvije mrkve naribajte na krupnoj rerni.
- Pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok se ne skuha.
- Ulijte pripremljeno pečenje u mljeveno meso i sve miješajte dok ne dobijete homogenu masu. Po želji, još uvijek možete soliti i dodati začine po vlastitom nahođenju.
- Kad se paprike malo ohlade, morate ih napuniti dobivenim nadjevom.
- Za pripremu umaka narežite dva srednja luka na sitne trakice, prođite kroz prešu ili sitno nasjeckajte 3-4 češnja češnjaka, dvije mrkve naribajte na sitnoj rerni, a dvije paprike narežite na male trakice.
- Preostale rajčice naribajte na sitnoj rerni ili nasjeckajte u blenderu.
- U tavu poslažite luk s češnjakom, pržite dok ne postane proziran.
- Zatim dodajte papar i mrkvu, pomiješajte i kuhajte 2-3 minute.
- U tavu izlijte pire krumpir od nasjeckane rajčice, dodajte sol, lovorov list i papriku. Promiješajte sadržaj i ostavite da krčka 3-5 minuta.
- Stavite paprike stojeći, otvoreni dio prema gore, u lijevano željezo ili tavu s debelim dnom.
- Po vrhu rasporedite kuhani umak.
- Stavite paprike pirjane na srednje jake vatre. Približno vrijeme kuhanja je 30-40 minuta, ovisno o debljini tepsije i veličini papra s nadjevom. Poslužite za stolom za ručak ili večeru sa kiselim vrhnjem.
Video recept
Video recept jasno pokazuje kako kuhati mesni nadjev za nadjev od paprike.
Koliko često kuhate punjene paprike? Obično koje nadjev odaberete? Reci mi, je li ti se svidio ovaj recept?