Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, mjerna čaša, zdjele, lim za pečenje, pećnica, daska za rezanje, nož, tava, štednjak, lopaticica, žličice, sitna rerna.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Veliki šampinjoni | 8 kom - 400 g |
| Pileći file | 100 g |
| luk | 50-70 g |
| Tvrdi sir 20% | 50 g |
| Krema 10% | 80 ml |
| Gusti jogurt | 80 g |
| sol | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | 0,6 tsp |
| Maslinovo ulje | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Uzimamo 400 g šampinjona - 8 komada - i uklanjamo im noge. Ako su vam gljive tamne - mogu se očistiti.
- Stavite šešire u zdjelu i kiseli krastavčić. Da biste to učinili, koristite 80 g debelog jogurta (može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili kefirom).
- Dodajte 0,5 tsp. sol. Ulijte i 0,3 tsp. mljeveni crni papar. Šešire temeljito premažite jogurtom.
- Stavite šešire šampinjona na lim za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta.
- Noge gljiva narežemo na male kocke.
- Izrežemo i 50-70 g luka u malu kocku.
- Sitno nasjeckajte 100 g pilećeg fileta.
- Grijemo tavu, ulijemo 1 tsp. maslinovo ulje.
- Rasporedite zgnječene noge šampinjona na tavi.
- Čim su gljive malo pozlaćene, dodajte im pileći file.
- Nakon 5 minuta izlijte luk u tavu. Ne zaboravite promiješati.
- Dodajte 0,5 tsp. sol. Papar - sipati 0,3 tsp. mljeveni crni papar.
- U masu prženu do zlatno smeđe boje, sipati 80 ml vrhnja (10%). Pirjajte na jakoj vatri dok krema ne ispari.
- Poklopci gljiva izvađeni iz pećnice imat će malo tekućine - izlijte je izravno na lim za pečenje.
- Na kapke s žličicama nježno dodajte gotov julienne, malo promućkajući. Pravimo mali grašak. Ponovno stavljamo lim za pečenje s gljivama u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C 15 minuta.
- Na sitnoj rerni trljamo 50 g tvrdog sira (20%). Izvadimo gljive iz pećnice, na svaki šešir stavimo naribani sir.
- Pecite gljive sa sirom još 5 minuta.
Video recept
Možete gledati cijeli proces pripreme sastojaka i pripremu šik jela - pečenih šampinjona punjenih piletinom i sirom.
A vi, dragi kuhari, jeste li pokušali peći gljive u pećnici s piletinom i sirom? Ili biste više voljeli drugačiji nadjev od gljiva? Napišite svoje mogućnosti.