Kuhinjsko posuđe:
- nož;
- daska za rezanje;
- tava;
- skimmer;
- tanjur;
- gruba renda;
- duboka zdjela;
- tava za prženje;
- lopata;
- kuhinjske vage.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Slatka paprika | 6 kom |
| Mljevena svinjetina | 600 g |
| Kuhana riža | 200 g |
| luk | 80-100 g |
| mrkve | 90 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| Pire od rajčice | 150 g |
| šećer | 3-5 g |
| Sol i začini | po ukusu |
| Biljno ulje | za prženje |
| Vrela voda | za kuhanje papra |
| voda | za pirjanje paprika |
Korak kuhanja
- Ogulite 6 paprika uklanjanjem stabljike i sjemenki. Sočne zidove paprike preostale na stabljici potrebno je izrezati i nasjeckati na komade.
- Prokuhajte vodu u tavi. Umočite pripremljenu papriku u kipuću vodu 5 minuta. Stavite ih žlicom isjeckati na zasebni tanjur i ostavite da se ohlade.
- Sitno nasjeckajte 80-100 g luka. Također sitno nasjeckajte 1 češanj češnjaka.
- Narežite 90 g mrkve na krupnoj rerni.
- U duboku zdjelu stavite 600 g mljevene govedine, dodajte 200 g kuhane riže, soli, začina i dobro promiješajte.
- Zagrijte tavu s malo biljnog ulja. Na to stavite nasjeckani luk, pržite dok ne postane proziran.
- U tavu dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite još minutu.
- Luku i češnjaku dodajte naribanu mrkvu i komadiće papra. Promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne skuhate.
- U povrće dodajte 150 g pire-rajčice.
- Malo posolite, dodajte 3-5 g šećera, začine. Pustite pirjati još nekoliko minuta, a zatim uklonite povrtni preljev sa štednjaka.
- Mljeveno meso rasporedite preko oguljenih paprika. Paprike ne trebate jako lupati, ali ne ostavljajte poluprazne paprike.
- Stavite punjene paprike u tavu. Na njih stavite povrtni preljev, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini paprika.
- U posudu dodajte vodu koja bi trebala u potpunosti prekriti njezin sadržaj. Malo posolite i popaprite.
- Stavite lonac na srednje topline, poklopite i dovedite do vrenja. Zatim smanjite toplinu na minimum i pirjajte posudu ispod poklopca još 1 sat. Dobar apetit!
Osim papra, možete koristiti apsolutno bilo koje začine. Glavno je da ih volite. Umjesto pire rajčice, u preljev možete dodati svježe narezane rajčice. Ali u ovom slučaju, najprije ih morate očistiti od kože, izlijevanjem kipuće vode preko kipuće vode nekoliko minuta. I možete potpuno zamijeniti rajčicu rajčicom. Također možete dodati malo kiselog vrhnja u preljev, to će okus učiniti bogatijim i bogatijim.
Video recept
Ovaj video prikazuje kako kuhati paprike s mljevenom govedinom i rižom. Sve faze kuhanja su jasno vidljive, od rezanja povrća do punjenja i pirjanja samog jela.