Posuđe:
- posuda;
- duboka šalica;
- žličica i žlica;
- lopatica;
- metla;
- izmjereni kapacitet;
- prilijepiti film.
Sastojci
| ime | broj |
| Kefir 2,5% (jogurt) | 200 ml |
| Pšenično brašno | 3,0-3,5 stog |
| Filtrirana voda ili mlijeko | 50 ml |
| Biljno ulje (maslac, rastopljeno) | 50 ml |
| Pileće jaje | 1 kom |
| Granulirani šećer | 1 žlica. l. |
| Suhi kvasac | 1 žličica |
| sol | ½ žličice |
| Čaj soda | prstohvat |
Korak kuhanja
Važno!Tekuće proizvode koji se koriste za izradu tijesta (mlijeko, kefir, voda, povrće / ghee) treba malo zagrijati, ne niže od 37 ° C.
- Razrijedite 1 žličicu u 50 ml mlijeka suhi kvasac s dodatkom ½ žlice. l. granulirajte šećer i ostavite ga na 7-10 minuta dok kvasac ne počne reagirati sa šećerom.
- Nakon 10 minuta, kada se pjenasti poklopac popeo nad mlijekom, sipajte 200 ml kefira u duboku zdjelu i sipajte prstohvat sode da "ugasite" kiselinu fermentiranog mliječnog proizvoda i pomiješajte.
- U kefiru ugašenom sodom ugurajte jedno pileće jaje. Ubuduće, dodavanjem svakog proizvoda, sadržaj posude mora se temeljito izmiješati.
- Ulijte 1 kašiku žlice u sadržaj posude. l. granulirani šećer. Ako planirate slatke slastice, količina šećera može se tiho povećati za dva ili tri puta.
- Pošaljite u zdjelu sa smjesom jaje-kefir prikladan kvas u mlijeku.
- U posudu izlijte treći dio (vizualno oko čaše) ukupne količine prosijanog pšeničnog brašna i dodajte 1 žličicu. sol.
- Počnite mijesiti tijesto, prvo žlicom / lopaticom, a dok dodate preostalu količinu brašna (oko dvije čaše), gnječite rukama.
- Prije nego što pospite posljednji dio brašna, u posudu ulite 50 ml biljnog ulja. Umjesto biljnog ulja možete uzeti i otopiti maslac ili kremasti margarin.
- Posolite posljednji dio brašna na površinu za rezanje i stavite cijeli sadržaj posude, namazan uljem. Tijesto temeljito mijesite u ostatku brašna 7-10 minuta, tako da masa ne zaostane za rukama i ne lijepi se za površinu.
- Unutrašnjost suhe duboke šalice lagano namažite biljnim uljem. Stavite kuglu koja se formirala od tijesta u šalicu.
- Pokrijte šalicu ljepljivim filmom i postavite na toplo, tamno mjesto 30-40 minuta.
Kefir tijesto je toliko lagano da se staje pola sata, a iz njega možete odmah oblikovati bilo kakve kulinarske proizvode za pečenje u pećnici (uključujući pizzu) ili za duboko pržene tave u tavi s preljevima.
Video recept
Zemljište predloženo za pregled pokazuje najjednostavniju mogućnost izrade tijesta s kvascima na kefiru. Lagano i prozračno, tijesto stane za samo pola sata, ne treba dvostruki talog. Od nje možete odmah oblikovati bilo koje proizvode sa ili bez punjenja te peći u pećnici ili pržiti u tavi na ulju.
Hvala vam na pažnji posvećenoj receptu za kvasno tijesto na kefiru s detaljnim uputama za kuhanje. Koliko vam je koristan ovaj recept? Jeste li otkrili nešto novo za sebe? A ako ste već uspjeli testirati recept u praksi, i pripremili nešto iz ovog testa, podijelite svoje mišljenje o kvaliteti pečenja. Ako imate svoju metodu za izradu kvasca od tijesta s kefirom, opišite najbolje prakse tako što ćete ispod članka ostaviti komentar. I ne zaboravite napisati recenziju o objavljenom receptu.
Ostali recepti za tijesto
Tijesto pečeno tijesto
Tijesto za pite u pećnici na kefiru
Prženo tijesto za pecivo
Tijesto pečeno od pećnice
Tijesto bez kvasca za kefir torte
Tijesto za pite u pećnici na kefiru
Prženo tijesto za pecivo
Tijesto pečeno od pećnice
Tijesto bez kvasca za kefir torte
Dobar apetit!