Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- kuhinjski nož;
- drvena ploča;
- ploča za kuhanje;
- tava;
- skimmer;
- ravna ploča;
- duboka zdjela;
- fino rerno;
- zamah;
- pećnica;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- silikonska četka;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| cvjetača | 1 kg |
| Tvrdi sir | 150 g |
| Pileće jaje | 3 kom |
| krušne mrvice | 50 g |
| Osušeni češnjak | 1 žličica |
| paprika | 1 žličica |
| Mljeveni crni papar | Na ukus |
| sol | Na ukus |
| voda | 1,5-2 l |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Ulijte 1,5-2 litre vode u tavu, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Dodajte kipuću vodu s malo kuhinjske soli. Prethodno oprani kilogram karfiola dodaje se u kipuću vodu. Vrijedno je unaprijed izrezati kupus na srednje kriške, ali ne previše sjeckani. Od trenutka ključanja kuhajte otprilike 3-4 minute, a kupus izvadite žlicom.
- Na ravnom tanjuru stavite lagano kuhanu cvjetaču i ostavite da se malo ohladi.
- Dok se kupus hladi, u zasebnoj zdjeli pomiješajte 50 g krušnih mrvica sa 150 g naribanog tvrdog sira. Sir se može odabrati prema vlastitom ukusu, ali tako da nije previše mekan.
- Ribani sir s krušnim mrvicama sezona 1 žličica. paprika i slična količina sušenog češnjaka. Sve dobro izmiksati šlagom ili žlicom.
- Razdvojite 3 pileća jaja u zasebnu zdjelu i malo ih posolite. Začinite crnom mljevenom paprikom po ukusu i jaja pomiješajte s ostatkom sastojaka, dok ne postane glatko. Da biste to učinili, možete koristiti vilicu ili običnu vilicu.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i namažite 1-2 žlice. l. biljno ulje. Ulje možete ravnomjerno rasporediti po papiru pomoću silikonske četke. Kuhani kupus prvo dobro umutite u jaje, a zatim ravnomjerno pospite povrće smjesom za kruh sa svih strana. Slično tome, pripremite svaki komad cvjetače i rasporedite ih na lim za pečenje.
- Pečenu cvjetaču stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
- Nakon četvrt sata, cvjetača je spremna. Poslužite takav kupus vruće, dodajući ga kiselom vrhnju. Vani je cvjetača hrskava, a iznutra vrlo mekana i sočna. Ovo jelo bit će dobar dodatak bilo kojoj prilog, a priprema se lako i jednostavno.
Video recept
Jednostavan recept predstavljen je u videu, prema kojem ćete naučiti kako napraviti hrskavu cvjetaču od krušnih mrvica. Nikome neće biti teško kuhati ga, budući da je čitav postupak detaljno opisan, a u svakoj se fazi daju preporuke, zahvaljujući kojima ćete na izlazu dobiti ukusnu i zdravu cvjetaču. Za jelo će vam trebati krušne mrvice i neki drugi proizvodi navedeni u pravoj količini na početku videa.
Jeste li probali pečenje povrća u krušnim mrvicama, a jeste li kuhali cvjetaču prema gore navedenom receptu? Jeste li uspjeli prvi put i koje ste dodatne sastojke koristili? Podijelite svoj omiljeni i korisni recept za cvjetaču u komentarima.