Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- hladnjak;
- miješalica;
- mikser;
- tavi;
- zamah;
- sito;
- posuda za pečenje (23 cm);
- 3 duboke zdjele;
- nož;
- par zdjela;
- pergamentni papir;
- tolkushkoy;
- lopata za tortu;
- žlica;
- prilijepiti film;
- pincete.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Oreo kolačići | 35 kom. |
| maslac | 100 g |
| mlijeko | 150 ml |
| Philadelphia sir | 800 g |
| šećer | 100 g |
| želatina u tanjurima | 20 g |
| limun | ½ kom |
| vrhnje 33% | 400 ml |
| šećer od glazure | 50 g |
Korak kuhanja
- Prvo odvojite kolačiće od vrhnja. Stavite kolačiće u zdjelu blendera, a kremu očistite u zasebnoj dubokoj posudi nožem. Zatim mljeti kolačiće u blenderu dok se ne zgnječe.
- U zasebnu zdjelu izlijte zdrobljene kolačiće, u zdjelici odaberite malo, oko 2 žlice.
- Omekšajte 100 g maslaca i dodajte u zdjelu s mrvicama. Dobro pomiješajte ulje s mrvicama rukama dok ne postane glatko.
- Na dno kalupa stavite pergamentni papir. Dobivenu masu iz kolačića prebacite u kalup, ravnomjerno rasporedite po dnu i utisnite. Da biste uzeli dobru težinu i učinili površinu ravnomjernijom, možete koristiti drobljenje.
- Pošaljite obrazac u hladnjak. Tako ćete pripremiti donji sloj sira.
- Želatinu namočite u hladnoj vodi tako da nabubri. Želatinu možete uzeti u tanjurima ili u prahu. U međuvremenu pripremite kremu. U zdjelu vrhnja za kolače sipajte 100 g šećera, iscijedite sok od polovice limuna i dodajte 800 g Philadelphia sira.
- Sve dobro izmiješajte mikserom dok ne postane glatko. Po želji možete koristiti i drugi kremasti ili skuti sir.
- Zatim u šerpu ulijte oko 150 ml mlijeka i dobro zagrijte na štednjaku, ali ne dovodite do vrenja. Za to vrijeme želatina nabubri, iscijedite je i dodajte vrućem mlijeku, dobro promiješajte šlagom dok se želatina potpuno ne otopi.
- Nakon toga, mlijeko u posudu sa vrhnjem postepeno ulijte u masu i masu izmiješajte lopaticom ili žlicom. Zatim sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko bez grudica.
- U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte mikserom 400 ml ohlađene kreme s 50 g šećera od glazure.
- Zatim postepeno dodajte masu sa želatinom u kremu i miješajte žlicom.
- Zatim masu miješajte mikserom na najslađoj brzini. Dobit ćete homogenu veličanstvenu masu.
- Izvadite obrazac s podlogom za sirni kolač iz hladnjaka i na već učvršćeni kolač stavite krem-krem masu. Kako biste izbacili sav zrak iz kalupa, možete ga nježno tapkati po stolu.
- Zatim lopaticom izravnajte masu u obliku da torta postane glatka. Pokrijte pripremljeni cheesecake ljepljivim filmom i stavite u hladnjak najmanje 6 sati da se smrzne.
- Nakon tog vremena, torta se može ukrasiti. Ovdje će vam trebati dijete koje ste odabrali na početku. Za ukrašavanje možete izrezati sva slova s šablonom za natpise na torti, uključujući riječ "Oreo". Stavite ih na tortu koliko trebate i sito prosijte mrvice po cijeloj površini torte.
- Zatim pomoću pinceta vrlo pažljivo uklonite šablonu tako da natpis ostane.
- Vaš nježni cheesecake je spreman. Da biste lijepo servirali prilikom posluživanja, narežite cheesecake vrućim, suhim nožem.
Video recept
Kako pravilno pripremiti bazu mase sira i krem sira, možete pogledati u videu.
Čekate goste ili ste se samo odlučili dogovoriti odmor za svoje kućanstvo? Koristite recept za izradu najukusnijeg sira od poznatih kolačića, a svi će biti oduševljeni tako ukusnom poslasticom. Podijelite svoje dojmove o receptu u komentarima i recite nam kako ukrašavate pire od sira, koje sastojke koristite?
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!