Kuhinjski uređaji i pribor: pećnicu, razmutiti ili mikserom, rernom, pergamentnim papirom, demontažnim posudom za pečenje, nožem.
Sastojci
| proizvod | broj |
| keksi | 250 g |
| maslac | 80 g |
| Kremni sir | 700 g |
| Granulirani šećer | 200 g |
| sol | 2 g |
| Pileća jaja | 5 kom. |
| limun | 1 kom |
| Kiselo vrhnje | 250 g |
| Svježe bobice | 10-15 kom. |
Korak kuhanja
- Za podlogu blenderom samljeti 250 grama kolačića.
- U mikrovalnoj otopite 80 grama maslaca i pomiješajte ga s kolačićima. Ako kolačići nisu zaslađeni, možete dodati žlicu granuliranog šećera ili tekućeg meda.
- Odvojivu posudu za pečenje obložimo pergamentnim papirom i kolače rasporedimo u sloju na dnu. Ravno ravnomjerno. Pećnicu zagrijavamo na 180 Celzijevih stupnjeva i u nju stavimo posudu za pečenje. Pecite 10-12 minuta.
- Jedan limun temeljito operite i naribajte sitno na rerni. Za nadjev pomiješajte 700 grama krem sira, 200 grama granuliranog šećera, 2 grama soli, kockice jednog limuna, pet pilećih jaja i 250 grama kiselog vrhnja. Važno je da svi sastojci imaju sobnu temperaturu.
- Pomiješajte sve sastojke šlagom ili mikserom na maloj brzini. Treba dobiti homogenu masu.
- Kad je pješčana baza spremna i ohlađena, ravnomjerno slojem širimo na nju sirnu masu.
- Pećnicu postavimo na 150 Celzijevih stupnjeva i u nju stavimo svoj kolač sira na 55 minuta. Kad je pečenje spremno, isključite pećnicu i ostavite jelo u njoj da se hladi najmanje sat vremena.
- Nakon što prođe vrijeme, nožem odvojite sirni kolač sa strana odvojivog oblika, uklonite stranice i ponovo ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi. Desert prekrivamo ljepljivim filmom ili posebnim poklopcem za kolače i stavljamo ga u hladnjak na noć. Zahvaljujući tome naš će cheesecake imati glatku i lijepu površinu.
- Prije posluživanja desert ukrasite svježim bobicama.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Najjednostavniji i najfiniraniji ukras sira je svježa bobica. Da biste to učinili, uzmite bilo koje bobice, operite ih, osušite i stavite na vrh torte. Za to su savršene jagode, borovnice, ribizla. Važno je da plodovi budu zreli, cjeloviti i svježi. Poslužbu upotpunite grančicom metvice i šećerom u prahu.
- Svoje kolače možete ukrasiti i kakaom u prahu ili instant kavom. Da biste bili lijepi i neobični, izrežite neke figure (zvijezde, srca itd.) Na krugu pergamentnog papira. Zatim stavite ovu šablonu na površinu sira i prosijte kroz sito. Zatim pažljivo uklonite šablonu.
- Ako vam je pečenje čokolada, možete upotrijebiti čips od bijele čokolade.
- Sirnički kolač možete prekriti glazurama, to će desertu dati sofisticiranost i ukus. Da biste pripremili glazuru, morate otopiti maslac u tavi, dodati šećer, kakao prah i mlijeko, dovesti do vrenja. Gotovom pireom sira prelijte ovom smjesom i ostavite da se ohladi.
- Ako imate vremena, sirni kolač možete prekriti želeom. Samo pripremite pripremljeni žele u prahu s malo vode i ostavite 15 minuta. Kad se žele ohlade, napunite ih vrhom torte. Važno je da vaš cheesecake ostane u posudi za pečenje s visokim stranama.
- Unatoč činjenici da postoji puno načina ukrašavanja, nemojte pretjerivati s tim u vezi. Uostalom, cheesecake uključuje minimalizam i savršenu površinu.
Video recept
U videu pogledajte kako brzo i jednostavno pripremiti savršen klasični cheesecake.
torta od sira - pita od sira ili krem sira, koja se temelji na zdrobljenim kolačićima, tijestu od peciva ili biskvita. Ovo pečenje je dobro jer je lako za želudac, a omogućuje i lutanje fantazije u smislu ukrašavanja. Možete li napraviti sirni kolač? Bi li ga skuhali za svoje najmilije? Požurite to podijeliti u komentarima!
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!