Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- žlica;
- žličica;
- zamah;
- nož;
- rende;
- valjak;
- silikonska četka;
- sito;
- valjajuća površina;
- duboka ploča;
- lim za pečenje;
- pećnica;
- prilijepiti film.
Sastojci
| pšenično brašno | 300 g |
| mljevena svinjetina | 250 g |
| poriluk | 0,5 kom |
| češnjak | 2 klinčića |
| voda | 100 ml |
| jaja | 2 kom |
| sol | 2 žlice |
| šećer | 1 žličica |
| biljno ulje | 3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Ulijte 100 ml vode u duboki tanjur, u nju ubacite 2 jaja, dodajte 1 žličicu. soli i 1 žličica. šećer. Dobro promiješajte pjenjačom.
- Prosijati brašno 300 g kroz sito i postepeno poslati u dobivenu mješavinu jaja i vode. Tijesto mijesite dok ne postane dovoljno gusto i prestane se lijepiti za vaše ruke. Premjestimo je na ravnu površinu, malo posutu brašnom. Nastavljamo mijesiti tijesto rukama oko 5 minuta.
- Pokrivamo tijesto ljepljivim filmom i ostavimo da leži oko 20 minuta.
- Sitno nasjeckajte pola luka i pomiješajte ga sa 250 g mljevene svinjetine. Tamo šaljemo 2 češnja češnjaka, koje prethodno oljuštimo i naribamo. Sastojcima dodajte 1 žličicu. sol i dobro promiješajte.
- Postavljamo pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Tijesto oslobodimo od filma i podijelimo ga na 2 identična dijela. Svaki od dijelova valja se u sloj srednje debljine.
- Na jednu stranu tijesta stavimo polovicu nadjeva od mljevenog mesa, ravnomjerno ga raspoređujući.
- Prekrijte nadjev drugom stranom torte i ljepite rubove tijesta.
- Podmažite lim za pečenje 2 žlice. l. biljnog ulja i na njega stavite punjene 2 tjestenine.
- Premažite tijesto maslacem i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 20-30 minuta (vodite se pojavom zlatne kore).
- Gotovi chebureks malo se ohlade i mogu ih poslužiti na stolu.
Znate li? Chebureks je svoje ime uzeo od krimsko-tatarskog jezika. Doslovno prevedeno, znači "sirova pita". Ova opcija kuhanja tjestenine čini ih mnogo korisnijima od prženih. Sočno punjenje i nježno tijesto definitivno vas neće ostaviti ravnodušnima. Takva peciva bit će idealna opcija za doručak i dobro prilagođena slatkom čaju.
Korisni savjeti
Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite savršene tjestenine bez puno napora:
- Nikad ne koristite tijesto s kvascima za pravljenje tjestenina, jer ih tada nećete moći učiniti tankim i hrskavim.
- Eksperimentirajte s različitim vrstama punjenja da biste dobili neobičniji ukus. Idealna opcija bi bilo dodati mljevenom mesu sir, gljive ili rajčicu.
- Odaberite nadjev, u kojem ima malo masnoće, učinit će pečenje sočnijim.
Video recept
Predlažemo vam da pogledate detaljan video s receptom za izradu sočnih i uljudnih tjestenina u pećnici.
Sviđa li vam se takav neobičan recept za dijetu chebureksa? Možda ste već razmazili sebe i svoju obitelj s njima? Ne zaboravite u komentarima podijeliti svoje mišljenje o receptu.
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!