Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- sito;
- mjerna čaša;
- pećnica;
- zamah;
- žlica;
- pergamentni papir.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 300-350 g |
| mlijeko | 135 ml |
| Jaje | 1 kom |
| šećer | 3 žlice. l. |
| sol | ½ žličice |
| Svježi kvasac | 20-30 g |
| maslac | 60 g |
Korak kuhanja
- Otopiti kvasac. Da biste to učinili, dodajte kvasac u spremnik, tamo dodajte jednu žlicu šećera i jednu žlicu brašna.
- Kvasac prelijte s polovicom cijelog mlijeka. Mlijeko bi trebalo biti toplo.
- Dobro promiješajte i ostavite na stranu. Ako postoje kvržice, nije ih potrebno temeljito miješati - uskoro će se otopiti.
- Prelijte preostalo mlijeko u drugu zdjelu, dodajte tamo jedno jaje i 30 grama maslaca. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Tamo dodajte šećer (2 žlice).
- Kad se kvasac digne, oni uzmu usku kapu. Ta se masa mora dodati u smjesu s mlijekom, šećerom, jajetom i maslacem.
- Sve temeljito promiješajte šlagom.
- Prosijte brašno kroz sito, tamo dodajte žlicu soli. Dobro promiješajte.
- U prethodno pripremljenu smjesu dodajte brašno u dijelovima, ne zaboravite miješati dok se potpuno ne otopi.
- Prvo se tijesto mijesi žlicom ili razmuti. Kad postane teško mijesiti, tijesto će trebati mijesiti ručno. Tijesto mijesite oko 10 minuta. To se može učiniti i ručno i u miješalici za tijesto.
- Stavili smo tijesto s kvascem na toplo mjesto 30 minuta.
- Kad se tijesto dvaput složi, stavite ga na radnu površinu, pospite brašnom i razvaljajte tijesto. Pomoću valjaka zarolamo tijesto u tvorbu u pravokutnik veličine oko 20 do 40 centimetara.
- Otopite maslac (još 30 grama) i tijesto premažite maslacem.
- Tijesto prerežite na pola. Zatim svaki dio narežite na trake širine 5-6 centimetara. Nabavite oko 12-16 traka.
- Od svake trake oblikujemo lepinju. Da biste to učinili, valjajte traku u kolu, ali to učinite bez čvrstog pritiskanja.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Na to položimo buduće lepinje, ostavljajući između svake lepinje razmak od oko 3-5 centimetara.
- Uzmite maslac i premažite lepinje na vrhu.
- Bundeve ostavimo pola sata da se malo povećaju u veličini.
- Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Na istoj temperaturi pecite peciva oko 25-30 minuta. Kolačići su spremni! Ostavite ih 20 minuta da se ohlade, a sada ih možete jesti i poslužiti. Dobar apetit!
Video recept
Ovaj recept možete detaljnije proučiti. Da biste naučili kako kuhati peciva u žurbi i napraviti ih tako da budu vrlo mekani i bujni, pogledajte ovaj video. Recept je što jednostavniji i brži i neće vam trebati puno vremena. Uživajte u gledanju!
Sada znate kako brzo možete napraviti lepinje kod kuće. Možete ih ukrasiti čokoladnom glazurom ili za njih napraviti puter od vrhnja ili ih kuhati s džemom ili džemom. Dodajte punjenje i ukrase po želji, mogućnosti možete ograničiti samo vašom maštom. Koristite karamelu, prašak, sezam ili kokos da bi lepinje bile svečanije i poslužite ih za stolom za goste.Ne bojte se eksperimentirati i iznenaditi svoje najmilije! Jeste li ikad kuhali takve peciva? Jeste li znali da se kolači s kvascima mogu tako brzo kuhati? Podijelite svoje dojmove o receptu i recite nam kako pečete peciva u komentarima ispod!