Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, čaša, žlica, kuhinjske vage, folija, posuda za pečenje ili lim za pečenje, papirnati ručnici, pećnica.
Sastojci
| Svinjsko meso | 1 kg |
| češnjak | 10-12 klinčića |
| mrkve | 1/3 kom |
| majoneza | 1 žlica. l. |
| senf | 1 žlica. l. |
| Francuski senf | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| babura paprika | po ukusu |
| Lovorov list | 1-2 kom. |
| voda | 1/3 stog |
Korak kuhanja
- Prije svega trebamo oguliti 10-12 režnja češnjaka i 1/3 srednje mrkve. Mrkvu narežite na velike trake. Za ovaj recept treba nam 1 kg svinjske kaše. Po želji možete koristiti teletinu, janjetinu i sl. Meso temeljito operite i obložite papirnatim ručnicima da upije višak vlage. Zatim vršimo duboke rezove na vrhu na udaljenosti od oko 1-1,5 cm jedan od drugog. Preporučljivo je napraviti ureze u šabloni.
- Tada meso mora biti dobro soljeno. Ne zaboravite dodati sol unutarnjoj strani reznica.
- Papriku također sa svih strana i unutar ureza.
- Pažljivo premažite meso običnom senfom. Stisnite kap u svaki rez. Senf doprinosi brzom ukiseljenju mesa, a kuhana svinjetina ispasti će meka i nježna. Posebno pažljivo podmažite vrh.
- Na isti način podmažite meso majonezom. Ne zaboravite obraditi zidove unutar rupa.
- U svaku rupicu stavimo 1 češanj češnjaka, nakon čega u svaku izrezanu krišku stavimo mrkvu.
- Pažljivo pokušavamo zatvoriti rupe, trljajući senf i majonezu već nanesene ranije. Odozgo meso namažite francuskim senfom, velikodušno pospite crnom mljevenom paprikom i biberima. Postavljamo i 1-3 lovorovog lišća. Ostavite meso da se marinira 2-3 sata. Ako je soba dovoljno vruća, meso trebate prekriti posudom i staviti u hladnjak.
- Poravnajte posudu za pečenje ili lim za pečenje s dovoljno velikim komadom folije. Kiselo meso prebacite u foliju i dodajte 1/3 stapka. obična čista voda. Pažljivo zamotajte meso u foliju.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite obrazac ili lim za pečenje s mesom u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 1 sat. Vrijeme kuhanja ovisi o količini mesa. Mora se izračunati u omjeru 1 sat na 1 kg mesa, a također uzeti u obzir snagu i karakteristike svake pojedine pećnice. 15-20 minuta prije kraja pečenja trebate raširiti foliju, tako da meso porumeni.
- Kuhanu svinjetinu narežite na kriške i poslužite. Dobar apetit!
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati blagdanske svinjetine pečene u pećnici u foliji. Autor detaljno govori što je za to potrebno. Također prikazuje kako napraviti buduće kuhane svinjetine od mesa i ukiseliti buduću kuhanu svinjetinu.
Dakle, sada možete lako i bez nepotrebnih napora ispeći ukusnu i sočnu svinjsku kuhanu svinjetinu za praznik. Jeste li prije pripremali slična jela? Kakvo meso volite koristiti? Koje začine dodajete? Je li vam se svidio naš recept? Jeste li spremni to ponoviti i sami? Podijelite svoje misli u komentarima.