Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, štednjak, dvije duboke zdjele, šlag, tava, valjač, četka, daska, lim za pečenje, papir za pečenje, duboki tanjur, posuđe.
Sastojci
| Pšenično brašno | 500 g |
| Jaje | 2 kom (1 kom po tijestu + 1 kom za mazalice) |
| Granulirani šećer | 3 žlice. l. u tijesto + za posipanje kolača |
| Biljno ulje | 100 ml po tijestu + maslac za tortu |
| mlijeko | 200 ml |
| Suhi kvasac | 6 g |
| Šećer u prahu | za posipanje |
| sol | prstohvat |
| Vanilin šećer | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Ulijte 1 jaje u zdjelu, dodajte 3 žlice šećera i tukli šlagom do pjene.
- Ulijte mlijeko (200 ml) u lončić i zagrijte na štednjaku na 40 stupnjeva C. U posudu dodajte toplo mlijeko, 100 ml biljnog ulja i lagano umutite šlagom. Dodajte 1 žlicu vanilin šećera, prstohvat soli i 6 g suhog kvasca. Dobro promiješajte i ostavite stajati 10 minuta na toplom mjestu dok se kvasac ne rasprši.
- Nakon tog vremena, ponovo promiješajte. Prosijte 500 g u zasebnu zdjelu i počnite dodavati malo kvasca.
- Zamijesite tijesto srednje gustoće. Tijesto zamijesite najprije šlagom, a potom rukama. Kad se tijesto prestane lijepiti za vaše ruke - spremno je. Ako je potrebno, ako se tijesto pokazalo tekućim, možete dodati još brašna. Zdjelu s tijestom prekrivamo ručnikom da ne prolazi vrijeme i stavimo je na toplo mjesto 1 sat da se tijesto digne.
- Kad se tijesto diglo, dasku premažemo brašnom i temeljito razvaljamo tijesto. Tijesto podijelite na kuglice.
- Uzmi prvu kuglu i uvaljaj je u tortu. Zatim namažite biljnim uljem četkom i lagano pospite šećerom.
- Od sredine torte do ruba napravimo jedan rez i umotamo ga u krug u rolo konus.
- Bundeve rasporedimo na lim za pečenje, obložimo papirom za pečenje ili namažemo biljnim uljem i ostavimo stajati 15-20 minuta na toplom mjestu za provjeru.
- Jaje razmutite u dubokom tanjuru i četkom namažite svaku koru na vrhu.
- Šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva C, 30 minuta. Iz pećnice izvadimo pripremljene peciva i po želji posipamo šećerom u prahu.
Načini ukrašavanja i posluživanja
Peciva se mogu poslužiti s mlijekom, čajem, kavom, kakaom, kuhanim u mlijeku ili s kompotima.
Obično se pirjano voće kuha od svježeg ili konzerviranog, smrznutog ili suhog voća.
Kompoti se kuhaju unaprijed, tako da imaju vremena da se infuziraju, a plodovi kompotu daju svoj okus.
Ali postoje neobični kompoti. Evo nekoliko opcija za takve kompote.
- Kompot od brzo zamrznutog voća s dodatkom naranče, limuna i začina (klinčići, cimet, korica naranče i limuna).
- Neobičan okus daje svako bobičasto kompotno vino, poput luka. Dodaje se malo 5-10 ml po obroku.
- Kompot od trešanja i suhih marelica, uzet u jednakim omjerima, također ima izvorni okus.
- Takozvani "Scarlet kompot" ima vrlo neobičan ukus. Kuha se od jabuka s dodatkom zvjezdanog anisa, korijena đumbira, kardamoma, klinčića, crnog papra i latica hibiskusa.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli proces izrade peciva od gnječenja tijesta do pečenja.
Ostali recepti sa pecivima
Peciva s kuhanim kondenziranim mlijekom