Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- sito;
- pergamentni papir;
- posude za sastojke;
- zamah;
- žlica;
- vilica;
- nož.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Suhi kvasac | 7 g |
| brašno | 500 g |
| maslac | 45 g |
| sol | 1,5 tsp |
| šećer | 60 g |
| Vanilin šećer | 1,5 tsp |
| jaja | 1 kom |
| mlijeko | 250 ml |
| Džem od jabuka | 100 g |
Korak kuhanja
- Zagrijavamo mlijeko. Treba biti toplo, ali ne vruće. U mlijeko dodajte jednu žličicu šećera i ulijte kvas.
- Sve dobro promiješajte. Ostavite kvasac 15 minuta da se aktivira. Kad se pojavi poklopac od pena, kvasac je spreman.
- Jaje sa solju i šećerom umiješajte u zasebnu duboku zdjelu. Dodajte vanilin šećer, dobro promiješajte.
- Isti kvasac ulijemo s mlijekom i počnemo dobro miješati pjenjačom.
- Dodajte brašno tamo u dijelovima. Ne zaboravite ga prvo prosijati.
- Tijesto počnemo mijesiti šlagom. Zatim dodajte maslac.
- Tijesto mijesite rukama u zdjeli nekoliko minuta dok se maslac potpuno ne otopi, a zatim prijeđite na radnu površinu. Da biste to učinili, pospite brašno na stol ili drugu površinu, položite tijesto i počnite ga mijesiti. Tijesto mijesite oko 10 minuta. Kad je tijesto dobro iza ruku i površine, bit će spremno.
- Zaokružimo tijesto i stavimo u zdjelu, lagano posutu brašnom. Pokrijte zdjelu filmom ili ručnikom, a tijesto ostavite na toplom mjestu 1,5 sat.
- Nakon nekog vremena tijesto malo razvaljajte.
- Stavite na stol. Podijelite tijesto na jednake dijelove, tvoreći kuglice - to će biti buduće lepinje. Od ove količine tijesta dobijete oko 15 kuglica.
- Stavite kuglice na radnu površinu i prekrijte filmom ili vrećicom da se podignu. Ostavite 10-15 minuta.
- Svaku kuglicu gnječite rukama, u sredini dodajte jednu žličicu marmelade i zatvorite peciva.
- Da biste dobro zatvorili koru, dižite tijesto prema gore, poput kinkalija. Zatim koru pretvaramo u šav i dobro je uvaljamo u kuglu.
- Oblikujemo sve lepinje i stavljamo ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Između peciva ostavljamo udaljenost od 3-5 centimetara, tako da imaju gdje ići gore.
- Pokrijte ponovo filmom ili vrećicom i ostavite 30 minuta.
- Nakon nekog vremena, peciva će. Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva i pecite oko 25 minuta. Kada se korice ispeku, nakon 5 minuta mogu se izvaditi iz pećnice.
- Kako biste pripremili šećerni sirup za ukrašavanje peciva, u zdjelu dodajte 1 žlicu kipuće vode i 1,5 žlice šećera u prahu. Dobro promiješajte.
- Bundeve izvadimo iz pećnice i dok su vruće namažemo ih šećernim sirupom.
- Gotovo! Kad se peciva ohlade, možete ih poslužiti do stola. Dobar apetit!
Video recept
Možete pogledati ovaj video da biste još bolje zapamtili recept. U njemu ćete naučiti kako kuhati peciva s džemom i šećernim sirupom. Lijep pogled!
Sada znate kako napraviti tijesto od pekmeza od tijesta s kvascima, i to vrlo brzo i jednostavno. Zapravo, tijesto zaista ispada vrlo bujno i prozračno. Definitivno se nećete požaliti ako pokušate ponoviti ovaj recept kod kuće. Iznenadit ćete svoje goste i voljene osobe ako napravite ove peciva.Nešto što podsjeća na ono ukusno tijesto iz djetinjstva, zar ne? Podijelite svoje dojmove s receptima u komentarima ispod. Recite nam, pravite li peciva za svoju obitelj? Koje recepte koristite? Svoje odgovore napišite ispod u komentarima!