Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- žličica i žlica;
- lopata;
- miješalica;
- sito;
- zdjele;
- lim za pečenje;
- folija za hranu;
- pećnica;
- škare.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 0,65-0,7 kg |
| Suhi kvasac | 8-10 g |
| šećer | 250 g |
| Suncokretovo ulje (bez mirisa) | 50 ml |
| sol | 1 žličica |
| maslac | 50-70 g |
| Toplo mlijeko | 500 ml |
| vanilin | po ukusu |
| Mljeveni cimet | 30-40 g |
Korak kuhanja
- Ulijte 8-10 g suhog kvasca u 500 ml toplog mlijeka.
- Dodajte par žlica šećera.
- Ulijte par žlica brašna (trebat će mu samo 0,65-0,7 kg), pomiješajte, ostavite 10 minuta.
- Sipajte prosijano brašno u zdjelu blendera.
- Ulijte 2 žlice brašna. l. šećera i 1 žličica. sol.
- Dodajte malo vanilin - po vašem ukusu, promiješajte.
- U suhu smjesu unosimo mlijeko i kvasac.
- Beat mikserom dok ne postane glatko.
- Zatim možete dodati 50 ml suncokretovog ulja (po mogućnosti bez mirisa).
- Stavite dobro izmrvljeno tijesto u zdjelu, vrh malo lagano namažite suncokretovim uljem, obložite ljepljivim filmom. Dajemo mu vremena da hoda oko sat vremena. Trebao bi se povećati volumen za 2-2,5 puta.
- Za nadjev pomiješajte 150 g šećera i 30-40 g mljevenog cimeta.
- Podmažite ruke i radnu površinu suncokretovim uljem. Tijesto raširimo na stolu i podijelimo ga na pola.
- Prvo radimo s jednim dijelom. Ruke ga ispružite u pravokutnik.
- Podmažite cijelu površinu tijesta omekšanim maslacem (za cjelokupni volumen tijesta bit će potrebno 50-70 g).
- Pravokutnik prelijte cimetom i šećerom.
- Lagano čvrsto razvaljajte kolut tijesta.
- Pokrijte lim za pečenje folijom. Rolnu širimo na foliju.
- Izrežemo rolnu na segmente (to je prikladno učiniti škarama), bez rezanja malo do kraja. Iz središta postavljamo mini rolne u različitim smjerovima.
- Posudu za pečenje premažemo pekmezom s lijepljenim filmom i ostavimo 20 minuta - tako da se podignu.
- Isto radimo i s drugom polovicom testa. Nakon proteka vremena uklonite film i stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Vrijeme pečenja - 15-20 minuta.
Korisni savjeti
- Ako iz nekog razloga ne želite koristiti cimet za punjenje, jednostavno ga možete zamijeniti drugim proizvodom. To može biti džem ili skuta, grožđice ili orašasti plodovi.
- Prije pečenja vrh peciva možete namastiti žumanjkom.
- Spremne peciva možete posipati šećerom u prahu, preliti sirupom ili otopljenom čokoladom.
Video recept
Nakon gledanja videa, sami možete napraviti tijesto od kvasca i ispeći divne lepinje sa šećerom i cimetom.
Jeste li, dragi čitatelji, pekli tako jednostavne, ali ukusne cimetne peciva i šećer? Ili više volite druga punila? Podijelite svoja mišljenja i dojmove u komentarima.