Kako naučiti kako napraviti ukusne pljeskavice

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• papir za pečenje;
• lim za pečenje;
• drvena lopatica;
• nekoliko dubokih zdjela;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• prilijepiti film;
• sitno sito;
• Corolla.

Sastojci

Korak kuhanja

Napravite tijesto

1. Prvo izvadimo 50 g maslaca iz hladnjaka, a zatim ga ostavimo da omekša na sobnoj temperaturi. Izmjerimo 400 g brašna, a zatim ga prosijamo kroz sitno sito.
   
2. Ulijte 130 ml mlijeka i 120 ml vode u boci. Tekuće komponente šaljemo u štednjak, gdje smjesu zagrijavamo do toplog stanja.
   
3. U toplu smjesu dodajte 20 g prešanog kvasca i 10 g granuliranog šećera. Prešani kvasac može se zamijeniti sa 1 žlicom suhe.
   
4. Temeljito promiješajte sastojke dok se kvasac potpuno ne otopi.
   
5. Tamo dodamo 40 g prosijanog brašna i opet sve dobro promiješamo.
   
6. Kuhano tijesto zatvaramo tijesnim poklopcem i ostavljamo na toplom mjestu 15-20 minuta.
   

Zamijesite tijesto

1. Preostalo brašno ulijte u zasebnu duboku zdjelu, a zatim dodajte 5 g soli.
   
2. Dobro promiješajte suhe sastojke, a zatim u nju ulijte smjesu kvasca.
   
3. Zamijesite tijesto drvenom lopaticom.
   
4. Čim se sve komponente sjedine u jednu kvržicu, dodajte omekšali maslac u tijesto.
   
5. Rukom mijesimo ručno, pažljivo miješajući meko ulje. Nikad ne dodajte više brašna. Sve u svemu, kvalitetno miješanje tijesta potrajat će otprilike 10-15 minuta. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti elastično, mekano i potpuno ne ljepljivo za ruke.
   
6. Gotovo tijesto stavite u suhu čistu posudu, a zatim ga pokrijte poklopcem i ostavite u toploj sobi 40-60 minuta.
   

Oblikujemo peciva

1. Izvadimo tijesto iz posude i rukama ga temeljito razvaljamo. Od tijesta oblikujemo kobasicu, nakon čega je podijelimo na 6 komada jednake veličine.
   
2. Svaki komad tijesta razvaljamo u urednu kuglu i stavimo ga na ravnu površinu. Nastale kuglice prekrivene su ljepljivim filmom i ostavljene na toplom mjestu najmanje 10 minuta.
   
3. Nakon određenog vremena rukama rušimo svaku prazninu, a zatim opet oblikujemo urednu kuglu.
   
4. Dobivenu okruglu koru rasporedite na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje. Obavezno držite razmak od 5-7 cm između obrađenih predmeta, jer će se peciva povećati u volumenu tijekom pečenja.
   
5. Pleh položen na lim za pečenje treba malo izravnati, lagano ih pritisnuti prstima.
   
6. Formirane peciva prekrijte ljepljivim filmom, a zatim im ostavite „odmor“ 20 minuta.
   

Pecite peciva

1. U zasebnoj posudi pomiješajte jedan pileći žumanjk i 10 ml mlijeka na sobnoj temperaturi. Dobivena smjesa se podmazuje sa svakim „približenim“ radnim dijelom.
   
2. Podmazana peciva velikodušno su posuta sjemenkama sezama.
   
3. Posude šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 ° C. Pečemo peciva hamburgera 15-20 minuta.Gotove peciva prekrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
   

Video recept

Predstavljeni video prikazuje postupno miješanje mekog, gipkog tijesta, kao i cijeli postupak oblikovanja i pečenja bujnih peciva za hamburgere.

Ostali recepti sa pecivima