Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- nož;
- odbora;
- rende;
- tava;
- tava za prženje;
- peć;
- lopata;
- zdjelu.
Sastojci
| proizvod | broj |
| kupus | 400-500 g |
| krumpir | 5 kom. |
| mrkve | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| Slatka paprika | 1 kom |
| Pašteta od rajčice | 2 žlice. l. |
| juha | 3 l |
| Suncokretovo ulje | po ukusu |
| Lovorov list | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| zelenilo | po ukusu |
Korak kuhanja
- U gotovu juhu stavimo oguljeni krumpir. Ne trebate ga rezati.
- Nasjeckajte kupus.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Luk narežite na velike komade.
- U juhu dodajte kupus kad se krumpir skuha na pola.
- Grijemo tavu, ulijemo biljno ulje i pošaljemo luk. Pržite luk do zlatne boje.
- Na luk dodajte mrkvu i pržite dok mekana mrkva.
- Dodajte nasjeckanu papriku. Promiješajte i pirjajte još 3 minute.
- Dodajte paradajz pastu, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.
- U juhu dodajte sol, lovorov list i sve zajedno promiješajte.
- Ulijte prženje u juhu, promiješajte.
- Dobijamo cijeli krumpir. Mora se zgnječiti do konzistencije guste kaše.
- Dodajte krumpir natrag u borsch.
- Ostavite bor da kuha još 7-10 minuta pod poklopcem na srednje jakoj vatri.
- Na samom kraju dodajte zelje i isključite. Poklopite i ostavite još 1 sat. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Za pripremu takve neobične juhe bez repe, trebat će vam ne više od sat i pol. Najvažnije je da se jelo ispadne vrlo ukusno i sigurno će se svidjeti čak i onima koji baš ne vole borsch. Standardni borsch serviran sa češnjakom i slaninom. Ovaj se borsch također može poslužiti s tim sastojcima.
Borsch možete poslužiti s šunkom ili slaninom, prženim u tavi unaprijed. Ali bilo bi bolje da se šunka ili slanina ohlade, s malim slojem masti. Zajedno s mesnim zalogajem možete poslužiti peciva, koja možete napraviti i sami. Da biste ih napravili, u tavi pržite bilo koju koru ili kruh koji pronađete kod kuće, napravite mješavinu češnjaka iscijeđenog kroz prešu, sol i rastopljeni maslac. Ovom smjesom podmažite kruh ili peciva, a jednostavan i ukusan predjelo za borsch je spreman!
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste saznali kako kuhati borscht bez cikle pomoću jednostavnog i brzog recepta. Autor videa reći će vam kako napraviti tako neobičan borsch. Lijep pogled!