Kuhinjski uređaji i pribor
- tava;
- nož;
- posuda;
- rende;
- daska za rezanje;
- sito;
- tava za prženje;
- ploča za kuhanje;
- lim za pečenje;
- pećnica;
- porcionirane ploče.
Sastojci
- Za tijesto od krumpira
- Krompir - 1 kg
- Pšenično brašno - 200 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Prašak za pecivo - 1 tsp.
- Biljno ulje - 1-2 žlice. l.
- Mljevena paprika, sol po ukusu
- Začini, začini, svježe bilje - neobavezno
- Za umak od gljiva
- Šampinjoni - 250 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1-2 češnja
- Nemasna krema, 10% - 250 ml
- Maslac - 50-70 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Kopar zelje - ¼ hrpa
- Sol, papar - po ukusu
- Mljeveni muškatni oraščić - opcionalno
Korak kuhanja
Izrada tijesta od krumpira
- Skuhajte u „uniformi“ 1 kg krumpira i ohladite na sobnu temperaturu.
- Ispecite oguljeni kuhani krumpir na krupnoj rerni u prikladnoj zdjeli za rad.
- Sirovu piletinu ubacite u naribani krumpir, začinite solju, paprom po ukusu i dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo.
- Po želji, krumpirovom tijestu možete dodati sitno sjeckanu zelje, kao i svoje omiljene začine i začine.
- Sadržaj zdjele dobro promiješajte i dodajte 200 g prosijanog pšeničnog brašna u nekoliko porcija.
- Gotovo tijesto od krumpira stavite na radnu površinu, lagano posuto brašnom i lagano mijesite.
- Podmažite list pergamenta biljnim uljem i rasporedite po cijeloj površini tankim slojem, prethodno mazite ruke biljnim uljem.
- Prekrijte pergamentni lim sa slojem krumpira na lim za pečenje. Pecite oko 15-20 minuta u dobro zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200 ° C dok sloj ne postane smeđi.
Kuhanje umaka od gljiva
- Nasjeckajte veliku glavicu luka u male proizvoljne komade.
- Otopite u malim kockicama 250 g šampinjona.
- U tavi otopite 50-70 g maslaca i pržite luk.
- Kad luk dobije pozlaćenu nijansu, u tavu sipajte nasjeckane gljive uz dodatak prstohvata soli i male količine crnog papra.
- Pirjajte gljive s lukom dok cijeli tavanski šampinjoni ne zakuhaju iz tave. Čim tekućina ispari, u gljive dodajte nasjeckani češanj češnjaka, ulijte 250 ml vrhnja s malo masnoće i dodajte prstohvat mljevenog muškatnog oraščića (po želji).
- Čim se umak zgusne, dodajte sitno sjeckano zelje kopra (¼ hrpa je dovoljno) i 50 g tvrdog sira naribanog na krupnoj rerni.
Serviramo do stola
- Izvadite gotov sloj krumpira iz pećnice i narežite dijamante izravno na lim za pečenje.
- Stavite krumpirove rombove na porcionirane tanjure.
- Svaku porciju prelijte umakom od gljiva, ukrasite po želji i poslužite.
Video recept
Zemljište predloženo za pregled prikazuje korak po korak izrade takozvanih "zvižduka" od krumpirovog tijesta. Ovaj video vodič daje savjete i trikove za pravljenje jela, kao i umak od gljiva i posluživanje pastila od krumpira do stola.
Hvala vam na zanimanju za recept za pravljenje jednostavnog jela od kuhanog krumpira. Znate li one "Zviždače" koji "zviždaju" sa stola? Možda imate drugu mogućnost izrade tijesta od krumpira. Molimo podijelite svoj recept i najbolje prakse na ovu temu.Komentirajte recept, obavezno zabilježite koliko su vam predloženi podaci postali korisni. Ostavite svoje komentare ispod članka, a ukusne nalaze potražite na kulinarskom portalu.