Kuhinjski uređaji i pribor: zdjela, rerna, stezajući film, žlica, sito, preša s češnjakom, žličica, nož, lonac za juhu, daska za rezanje, vilica, čaša, tava za palačinke, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| tikvice | 450 g |
| kefir | 300 ml |
| Pileća jaja | 4 kom |
| Pšenično brašno | 200 g |
| Suncokretovo ulje | 1 žlica. l. |
| Granulirani šećer | 1 žlica. l. |
| češnjak | 1 klinčić |
| cilantro | 10 g |
| maslac | 50 g |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Isperimo 450 g svježih tikvica i narežemo ih na pola ili četvrtine. Iz njih uklanjamo dio sa sjemenkama.
- Narežemo tikvicu na grubu rernu, dodamo im 1 žličicu. sol i pomiješajte. Pokrijte zdjelu tikvicama ljepljivim filmom i ostavite 10 minuta.
- Nakon toga tikvice dobro iscijedite i izlijte sav sok koji se ispušta iz njih tako da ostanu najsušniji dijelovi.
- 4 pileća jaja ulijte u zdjelu i dobro ih pomiješajte s tikvicama.
- Nakon što dodamo 300 ml kefira i opet, miješajući, dovedemo masu u homogeno stanje.
- Dalje stavite 200 g prosijanog pšeničnog brašna. Zamijesite dovoljno tekuće homogeno tijesto.
- Ulijte 1 žlicu. l. biljnog ulja i sipajte 1 tsp. prašak za pecivo. Ponovo promiješajte, pokrijte ljepljivim filmom i ostavite 20 minuta.
- Nakon toga u tijesto stavite 1 žlicu. l. šećer, 1 velika češnja češnjaka, protisnuti kroz prešu, i 10 g sitno nasjeckanog cilantra (može se zamijeniti peršinom ili koprom). Ponovo promiješajte temeljito.
- Podmažite tavu ili pospite biljnim uljem. Pomoću lonca izlijte dio tijesta i brzo ga rasporedite po području tepsije.
- Sa svake strane palačinku pržite 2 minute. Nakon što je preokrenemo na drugu stranu, premažite maslacem. Ukupno će trebati 50 g za sve palačinke.
- Sve gotove palačinke mogu se dodatno ukrasiti svježim biljem i povrćem. U njih se može umotati bilo koji nezaslađeni nadjev: skuta, sir, gljive, meso itd.
Video recept
Ne zaboravite pogledati vrlo jasan video recept jela. U njemu ćete vidjeti sve faze stvaranja testa za palačinke, kao i postupak prženja.
Volite li palačinke, ali imate li pri ruci dodatne tikvice? Pokušajte ih kombinirati u jedno prekrasno jelo i dobit ćete vrlo mirisne, nježne i ukusne palačinke. Oni savršeno udovoljavaju vašoj gladi tijekom doručka ili večere. Umotajte svoje omiljene nadjeve u njih, namažite kiselim vrhnjem i uživajte. Volite li palačinke? Koliko često ih kuhate? Koje sastojke najčešće koristite za ovo jelo? Recite nam o tome u komentarima u nastavku. Napišite svoje kritike o receptu, podijelite ih sa svojim prijateljima. Dobar apetit!