Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- žličica;
- žlica;
- silikonska četka;
- nož;
- daska za rezanje;
- sito;
- prilijepiti film;
- ploča za kuhanje;
- vatrostalna jela;
- duboko posuđe za sastojke;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- pećnica.
Sastojci
| mlijeko 3,2% | 250 ml |
| pšenično brašno | 500 g |
| šećer | 30 g |
| suhi kvasac | 1 žličica |
| jaje | 2 kom |
| biljno ulje | 1 žlica. l. |
| mljevena govedina | 500 g |
| poriluk | 3 kom |
| žumanjak | 1 kom |
| sol | 2 prsta |
| mljevena paprika | po ukusu |
Korak kuhanja
- Uzmite 250 ml mlijeka i malo ga zagrijte na srednjoj vatri. U duboku zdjelu ulijte pola zagrijanog mlijeka, dodajte mu 1 žličicu. suhi kvasac, 2 žlice. l. brašno i 1 žlica. l. šećer. Sve dobro promiješajte, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite stajati oko 10 minuta. Za to vrijeme kvasac će se trebati aktivirati.
- Prelijte preostalo mlijeko u veliku duboku posudu, dodajte mu 2 jaja i uzdignuto tijesto s kvascem. Unesite u smjesu 1 žličicu. šećer, 1 žlica. l. biljno ulje i prstohvat soli. Sastojke dobro izmiješajte.
- Prosijte brašno težine 450 g kroz sito i postepeno dodajte ostalim proizvodima. Svaki put miješajte smjesu žlicom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
- Gotovo tijesto položimo na ravnu površinu i nastavimo ga mijesiti rukama dok ne postane mekano i elastično. Stavite tijesto u tanjur, prekrijte ga ljepljivim filmom i postavite na toplo mjesto 1 sat.
- Sitno nasjeckajte 4 srednja luka i kombinirajte ih sa 500 g mljevenog mesa. Tamo dodamo prstohvat soli i crnog papra po ukusu. Svi sastojci se dobro izmiješaju.
- Kad se tijesto poveća u gotovo 2 puta, izvadimo ga iz tanjura i podijelimo u kuglice težine 50 g svaka. Ukupno biste trebali dobiti 17 porcija.
- Od svake praznine napravimo ravan krug, u sredinu u koji stavimo 1 žlicu. l. punjenje. Povezujemo rubove tijesta, ostavljajući malu rupu u sredini.
- Stavili smo pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Rezultirajuće bjelance rasporedite na lim za pečenje koji je obložen pergamentnim papirom. Ostavite ih da kuha još 20 minuta.
- Bjelanjke namažite žumanjkom, pošaljite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite jelo oko 30-40 minuta do zlatno smeđe boje. Ostavimo da se bjelance malo ohladi i možemo ih poslužiti na stolu.
Ovaj recept pomaže dobiti ukusne i sočne bjelance s minimalnim udjelom masti. Neće naštetiti vašoj figuri i trbuhu, a također će biti odličan dodatak čaju.
Video recept
Donosimo vam videozapis u kojem je detaljno prikazan postupak pripreme ukusnih bjelanjaka u pećnici.
Sviđa li vam se ova opcija kuhanja ovog jela ili više volite pržene bjelance? Podijelite svoje mišljenje o predloženom receptu i ostavite svoj savjet u vezi s postupkom kuhanja.
Ostali recepti za bjelinu
Ugodno čitanje!