Kuhinjski uređaji i pribor:
- banke;
- stroj za šivanje;
- žlica;
- vilica;
- nož;
- odbora;
- tava;
- prešanje češnjaka.
Sastojci
| proizvod | broj |
| kupus | 700 g |
| patlidžan | 500 g |
| mrkve | 150 g |
| Vruća paprika | po ukusu |
| češnjak | 3-4 klinčića |
| Crni grašak | 10 kom |
| sol | 1 žlica. l. |
| Ocat 9% | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Patlidžan operemo i režemo repove. Patlidžan stavimo u tavu s kipućom vodom i kuhamo od trenutka ključanja 5-7 minuta. Pazite da se ne probave.
- Dok se kuhaju, nasjeckajte kupus i mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Sve stavite u zdjelu.
- Patlidžane izvadimo iz tave i ostavimo da se potpuno ohlade.
- Izrežite ljutu papriku na tanke kolutove.
- U nasjeckani kupus dodajte mrkvu, ljutu papriku, biber i isjeckajte češnjak kroz prešu u zdjelu.
- Sve povrće temeljito promiješajte i patlidžan narežite na velike kockice.
- Dodajte patlidžan drugom povrću i promiješajte.
- Dodajte sol, ocat i promiješajte.
- Uzimamo sterilizirane staklenke. Povrće širimo u staklenke i zatvaramo poklopce.
- Čistimo na hladnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku. Kupus možete probati u tjedan dana!
Varijacije kuhanja
Ove namirnice od patlidžana i drugog povrća vrlo pomažu u kontroli nedostatka vitamina zimi. Pojedete ove izlaske sunca i odmah dobijete dozu vitamina. I što je najvažnije, znate što stavite u staklenku i da možete sigurno jesti ovo povrće, bez straha da ćete se otrovati ili da u njemu ima dodatnih štetnih sastojaka.
Ako volite kuhati izlaske sunca i nije vam žao gubiti vrijeme na to - budite sigurni da pokušate napraviti takav patlidžan s kupusom za zimu za sebe i svoje najmilije. Postupak kotrljanja limenke neće vam oduzeti mnogo vremena (samo ako ne želite raditi puno šavova odjednom). Ali na kraju ćete jesti ukusno povrće u staklenci i obradovat ćete ih svojim gostima i voljenima. Možete kotrljati sve što želite. To mogu biti rajčica, krastavci, paprika, patlidžan, tikvice i još mnogo toga.
Video recept
Sličan recept za domaće kuhanje opisan je i u kratkom videu. Možda će vas i to zanimati.